Pasta in cremiger Tomaten-Sahne-Soße

Diese Pasta in cremiger Tomaten-Sahne-Soße ist das perfekte Wohlfühlgericht für jeden Tag. Mit saftigen Tomaten, samtiger Sahne und aromatischen Kräutern entsteht in nur 20 Minuten eine reichhaltige Sauce, die jeden Nudelhunger stillt – einfach, schnell und absolut köstlich!

⏱ Zubereitungszeit	5 Minuten
🍳 Kochzeit	20 Minuten
👥 Portionen	2 Portionen
📊 Schwierigkeit	Einfach

Zutaten für Pasta in cremiger Tomaten-Sahne-Soße

200 g Pasta (Penne, Rigatoni oder Fusilli)
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
150 ml Sahne
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL getrocknetes Basilikum
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Kochwasser aufheben.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten glasig dünsten.
Gehackte Tomaten, Zucker und Basilikum hinzugeben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Sahne einrühren und weitere 3–4 Minuten einköcheln bis die Sauce cremig ist.
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Pasta zur Sauce geben, vermengen. Bei Bedarf Kochwasser hinzugeben.
Mit frischem Parmesan servieren.

Tipps & Tricks

Pasta-Kochwasser macht die Sauce seidiger und bindet sie besser.
Eine Prise Zucker neutralisiert die Säure der Tomaten.
Frisches Basilikum erst am Ende hinzugeben für maximales Aroma.

Variationen

Mit Hähnchen oder Garnelen für eine proteinreiche Variante.
Spinat in der letzten Minute einrühren für mehr Gemüse.
Ohne Sahne für eine leichtere, rein tomatenbasierte Sauce.

Beilagen

Knuspriges Baguette zum Aufwischen der Sauce.
Grüner Salat als frische Ergänzung.

Aufbewahrung

Sauce im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Pasta frisch kochen – aufgewärmte Nudeln verlieren an Qualität.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 520 kcal
Kohlenhydrate	70 g
Eiweiß	13 g
Fett	20 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich frische Tomaten statt Dosentomaten verwenden? Ja, 400 g frische Tomaten würfeln und etwas länger einkochen lassen. Wie mache ich die Sauce dicker? Länger einköcheln lassen oder 1 TL Tomatenmark einrühren.