Dieser Apfelmuskuchen weckt sofort Kindheitserinnerungen und begeistert jeden am Kaffeetisch. Mit seinem luftigen Rührteig, cremiger Sahne-Schmand-Creme und dem fruchtigen Apfelmus ist dieser Kuchen das Nonplusultra für gemütliche Stunden mit Familie und Freunden – einfach gemacht und immer ein Genuss!
Zutaten für den Apfelmuskuchen
- 3 Tassen Mehl
- 2 Tassen Zucker
- 4 Eier
- 200 g weiche Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Apfelmus (ungesüßt)
- 200 g Schmand
- 200 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech fetten und mehlen.
- Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Vanillezucker unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
- Teig auf dem Blech verteilen und 30–35 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
- Schmand, Sahne und Puderzucker zu einer Creme verrühren.
- Apfelmus gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen, Creme darüber geben.
- Mit Zimt bestäuben und bis zum Servieren kalt stellen.
Tipps & Tricks
- Selbstgemachtes Apfelmus gibt dem Kuchen das intensivste Aroma.
- Den Boden vollständig abkühlen lassen bevor das Apfelmus aufgetragen wird.
- Mit Apfelscheiben als Dekoration für eine hübschere Optik.
Variationen
- Mit Karamellsauce beträufeln für eine süßere Note.
- Birnenkompott statt Apfelmus für eine herbstliche Variante.
- Schokostückchen in den Teig einrühren für Schoko-Apfel-Kombination.
Beilagen
- Mit einem Klecks Schlagsahne zum Kaffee servieren.
- Warm mit Vanillesauce als Dessert anrichten.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage abgedeckt aufbewahren.
- Den Boden separat einfrieren – Creme und Apfelmus frisch auftragen.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 280 kcal |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Fett | 13 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich fertiges Apfelmus aus dem Glas verwenden? Ja, ungesüßtes Apfelmus aus dem Glas funktioniert hervorragend. Wird die Creme fest genug? Schmand und Sahne zusammen ergeben eine stabile Creme – für mehr Festigkeit etwas Sahnesteif einrühren.
