Käse-Blumenkohl aus dem Ofen – knusprig und würzig

Dieser gebackene Käse-Blumenkohl ist ein echtes Lieblingsgericht für die ganze Familie. Mit seiner goldbraunen, knusprigen Käsekruste und dem intensiven Würzgeschmack wird dieser Blumenkohl schnell zum Favoriten auf dem Esstisch – egal ob als herzhafte Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.

⏱ Zubereitungszeit	10 Minuten
🍳 Backzeit	30 Minuten
👥 Portionen	4 Portionen
📊 Schwierigkeit	Einfach

Zutaten für Käse-Blumenkohl aus dem Ofen

1 Kopf Blumenkohl (ca. 1 kg)
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
50 g Parmesan, gerieben
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprikapulver
½ TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Gut trockentupfen.
Olivenöl mit Knoblauch, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen.
Blumenkohlröschen mit der Gewürzöl-Mischung gut vermengen.
Auf dem Backblech verteilen und 20 Minuten backen.
Käse und Parmesan darüberstreuen und weitere 10 Minuten überbacken bis der Käse goldbraun ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps & Tricks

Blumenkohl gut trockentupfen – Feuchtigkeit verhindert das Knusprigwerden.
Gleichmäßig große Röschen schneiden für gleichmäßiges Garen.
Etwas Paniermehl unter den Käse mischen für extra Knusprigkeit.

Variationen

Mit Cheddar für eine intensive Käsenote.
Chili-Flocken für eine scharfe Variante hinzugeben.
Mit Brokkoli mischen für ein buntes Gemüsegericht.

Beilagen

Als Beilage zu Hähnchen oder Fisch servieren.
Mit Joghurt-Dip oder Knoblauchsauce als vegetarisches Hauptgericht.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Im Ofen bei 180 °C kurz aufknuspern – nicht in der Mikrowelle erwärmen.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 220 kcal
Kohlenhydrate	10 g
Eiweiß	12 g
Fett	15 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich auch Tiefkühl-Blumenkohl verwenden? Frischer Blumenkohl ist besser – Tiefkühl-Blumenkohl enthält zu viel Wasser und wird nicht knusprig. Welcher Käse eignet sich am besten? Gut schmelzende Sorten wie Gouda, Emmentaler oder Gruyère sind ideal.