Dieser herzhafte Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist die perfekte Lösung für spontane Hungergefühle. Mit nur fünf Zutaten und minimaler Vorbereitungszeit entsteht ein knuspriger, goldbraun gebackener Strudel – ideal als Snack, Fingerfood oder leichtes Mittagessen.
Zutaten für den Käse-Schinken-Strudel
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig, ca. 275 g)
- 150 g gekochter Schinken (in Scheiben)
- 150 g Gouda oder Emmentaler (gerieben)
- 2 EL Senf
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- Sesam oder Kümmel zum Bestreuen (optional)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit Senf bestreichen.
- Schinken auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Rolle mit Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
- Ca. 20 Minuten goldbraun backen. Warm oder kalt servieren.
Tipps & Tricks
- Den Rand frei lassen beim Belegen damit der Strudel gut verklebt.
- Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst läuft Käse heraus.
- Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
Variationen
- Mit Spinat und Feta für eine vegetarische Variante.
- Salami oder Serrano-Schinken statt gekochtem Schinken.
- Paprika- oder Tomatenstücke mit in die Füllung geben.
Beilagen
- Gemischter Salat
- Tomatensuppe
- Dip aus Schmand und Kräutern
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Im Ofen bei 180 °C aufwärmen für Knusprigkeit.
- Einfrieren möglich – vor dem Backen einfrieren für bestes Ergebnis.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 28 g |
| Eiweiß | ca. 18 g |
| Fett | ca. 26 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich den Strudel vorbereiten? Ja, rollen, einwickeln und bis zu einen Tag im Kühlschrank aufbewahren – dann frisch backen.
Welcher Käse schmilzt am besten? Gouda, Mozzarella oder Emmentaler schmelzen besonders gut und gleichmäßig.
Käse-Schinken-Strudel aus Blätterteig – 20 Min. Rezept
Dieser herzhafte Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist die perfekte Lösung für spontane Hungergefühle. Mit nur fünf Zutaten und minimaler Vorbereitungszeit entsteht ein knuspriger, goldbraun gebackener Strudel – ideal als Snack, Fingerfood oder leichtes Mittagessen.
Notizen
Den Rand frei lassen beim Belegen damit der Strudel gut verklebt.
Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst läuft Käse heraus.
Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst läuft Käse heraus.
Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
bei wieviel grad,in den ofen?