Klassisches italienisches Tiramisu im handlichen Kleinformat – diese cremigen Tiramisu-Pralinen sind der perfekte Begleiter für Kaffee und Kuchen. Mit nur wenigen Zutaten entstehen elegante Kugeln, die mit ihrem samtigen Geschmack und dem feinen Espresso-Aroma begeistern.
Zutaten für die Tiramisu-Pralinen
- 250 g Mascarpone
- 100 g Löffelbiskuits
- 50 ml starker Espresso (abgekühlt)
- 3 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Amaretto (optional)
- Kakao zum Wälzen
Zubereitung
- Löffelbiskuits fein zerbröseln.
- Mascarpone mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Amaretto (falls verwendet) glatt rühren.
- Espresso über die Brösel gießen und kurz einziehen lassen.
- Brösel unter die Mascarponecreme mischen bis eine formbare Masse entsteht.
- Masse 30 Minuten kühlen damit sie fester wird.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen (ca. Walnussgröße).
- In Kakao wälzen und auf einem Tablett anrichten.
- Mindestens 2 Stunden kühlen vor dem Servieren.
Tipps & Tricks
- Espresso nicht zu heiß über die Brösel geben – abkühlen lassen.
- Hände leicht anfeuchten damit die Masse nicht klebt.
- Kurz vor dem Servieren mit frischem Kakao bestäuben.
Variationen
- In dunkle Schokolade tauchen statt in Kakao wälzen.
- Haselnusskerne in die Mitte jeder Praline drücken.
- Matcha-Pulver statt Kakao für eine japanische Note.
Beilagen
- Espresso oder Cappuccino
- Als Pralinenteller mit anderen Süßigkeiten
- Als Mitbringsel hübsch verpackt
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
- In einer luftdichten Dose lagern.
- Einfrieren möglich – bei Zimmertemperatur auftauen.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 75 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 7 g |
| Eiweiß | ca. 1 g |
| Fett | ca. 4 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Pralinen ohne Alkohol machen? Ja, den Amaretto einfach weglassen oder durch mehr Espresso ersetzen.
Warum klebt die Masse zu sehr? Länger kühlen oder etwas mehr Brösel hinzufügen bis die Konsistenz stimmt.
