Diese Blätterteig-Schinken-Schnecken mit Frischkäse sind ein schnelles und leckeres Fingerfood, das sich perfekt für Partys, Buffets oder als Snack eignet. Der knusprige Blätterteig mit herzhafter Schinken-Frischkäse-Füllung ist in unter 30 Minuten fertig und immer ein Erfolg.
Zutaten für die Blätterteig-Schnecken
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150 g Frischkäse (Kräuter oder Natur)
- 100 g gekochter Schinken (in Scheiben)
- 80 g geriebener Gouda
- 1 EL Senf
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Kräuter der Provence oder Sesam
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig entrollen, mit Senf bestreichen.
- Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Schinkenscheiben und geriebenen Käse darauf verteilen.
- Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Auf das Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Kräutern bestreuen.
- 18–20 Minuten goldbraun backen.
Tipps & Tricks
- Blätterteig kalt verarbeiten für die beste Blätterung.
- Die Schnecken etwas auseinander setzen – sie gehen beim Backen auf.
- Frischkäse nicht zu dick auftragen damit nichts herausläuft.
Variationen
- Mit Spinat und Feta als vegetarische Füllung.
- Mit Salami und Oliven für mediterrane Note.
- Süß mit Nutella und Banane.
Beilagen
- Kräuterdip oder Joghurtsauce
- Tomatensuppe
- Gemischter Salat
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Im Backofen bei 180 °C aufknuspern.
- Ungebacken einfrieren und direkt backen.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 180 kcal |
| Protein | ca. 6 g |
| Kohlenhydrate | ca. 13 g |
| Fett | ca. 12 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch Vollkornblätterteig verwenden? Ja, Vollkornblätterteig gibt dem Snack eine rustikalere Note. Wie verhindere ich, dass die Schnecken auseinanderfallen? Den Teig fest aufrollen und die Scheiben gerade schneiden.
