Honig-Knoblauch-Garnelen mit Wurst und Brokkoli

Diese Honig-Knoblauch-Garnelen mit Wurst und Brokkoli sind eine köstliche Kombination aus süßen Garnelen, würziger Wurst und gesundem Brokkoli in einer aromatischen Honig-Knoblauch-Glasur. Ein One-Pan-Gericht, das in nur 20 Minuten fertig ist und spektakulär schmeckt.

⏱ Zubereitungszeit	10 Minuten
🍳 Kochzeit	15 Minuten
👥 Portionen	4 Portionen
📊 Schwierigkeit	Einfach

Zutaten für das Garnelen-Pfannengericht

400 g Garnelen (TK, aufgetaut)
200 g Chorizo oder Bratwurst in Scheiben
1 Brokkoli (ca. 400 g)
3 EL Honig
4 Knoblauchzehen
2 EL Sojasauce
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
Chiliflocken nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

Brokkoli in Röschen teilen und 3 Minuten blanchieren.
Knoblauch fein hacken, Honig und Sojasauce zu einer Glasur verrühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst anbraten bis sie Farbe bekommt.
Garnelen dazugeben und 2 Minuten pro Seite braten.
Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten.
Brokkoli in die Pfanne geben und alles vermischen.
Honig-Sojasauce angießen und alles unter Rühren karamellisieren lassen.
Mit Chiliflocken und Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipps & Tricks

Garnelen nicht zu lange braten – sie werden sonst gummiartig.

Chorizo gibt extra Würze und Öl – weniger zusätzliches Fett nötig.

Mit Sesam bestreuen für asiatische Note.

Variationen

Mit Paprika und Zuckerschoten für mehr Gemüse.
Ohne Wurst als leichtere Garnelen-Brokkoli-Version.
Mit Kokosaminos statt Sojasauce für glutenfreie Variante.

Beilagen

Gedämpfter Jasminreis
Reisnudeln
Quinoa

Aufbewahrung

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
In der Pfanne aufwärmen.
Nicht einfrieren.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 380 kcal
Protein	ca. 32 g
Kohlenhydrate	ca. 18 g
Fett	ca. 20 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich frische Garnelen verwenden? Ja, frische Garnelen geben sogar mehr Geschmack. Welche Wurst passt am besten? Chorizo ist ideal wegen seiner Würze, aber auch Bratwurst oder Kabanossi funktionieren gut.