Dieses Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Reis ist ein absolutes Lieblingsgericht – das Hähnchen wird in einer klebrig-süßen Honig-Knoblauch-Marinade gebraten und entwickelt eine herrliche Karamellkruste. Mit fluffigem Reis serviert ist es ein vollständiges, unwiderstehliches Gericht.
Zutaten für das Honig-Knoblauch-Hähnchen
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 3 EL Honig
- 3 Knoblauchzehen (gepresst)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig oder Apfelessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
- 300 g Langkornreis
- Frühlingszwiebeln und Sesam zum Garnieren
Zubereitung
- Honig, Knoblauch, Sojasauce, Essig und Sesamöl zu einer Marinade verrühren.
- Hähnchen in die Marinade einlegen und mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) marinieren.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen herausnehmen und scharf anbraten (je Seite 5–6 Minuten).
- Restliche Marinade in die Pfanne geben und einkochen lassen bis eine klebrige Glasur entsteht.
- Hähnchen in der Glasur wenden.
- Hähnchen in Scheiben schneiden, auf Reis anrichten.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.
Tipps & Tricks
- Je länger mariniert wird, desto intensiver der Geschmack.
- Die Glasur bei mittlerer Hitze einkochen – bei zu hoher Hitze verbrennt der Honig.
- Hähnchen nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen bevor es angeschnitten wird.
Variationen
- Mit Ingwer in der Marinade für asiatische Note.
- Mit Hähnchenschenkeln für saftigere Variante.
- Scharf mit Sriracha oder Chiliflocken.
Beilagen
- Gedämpfter Jasminreis
- Gedünstetes Gemüse oder Brokkoli
- Frischer Gurkensalat
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- In der Pfanne mit etwas Wasser aufwärmen.
- Gut einfrieren (bis zu 2 Monate).
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Protein | ca. 40 g |
| Kohlenhydrate | ca. 58 g |
| Fett | ca. 8 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Agavendicksaft statt Honig verwenden? Ja, Agavendicksaft oder Ahornsirup funktionieren als Alternative. Wie bekomme ich eine extra klebrige Glasur? Die Sauce länger einkochen lassen bis sie sehr dickflüssig ist.
