Cremige Gyrossuppe mit Paprika und Schmelzkäse

Zutaten für Cremige Gyrossuppe

• 400 g Gyros-Fleisch (fertig mariniert)
• 2 rote Paprika (gewürfelt)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schmelzkäse
• 200 ml Sahne
• 1 Dose Tomaten (400 g)
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano

Zubereitung

1. Gyros in Olivenöl scharf anbraten, herausnehmen.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in derselben Pfanne andünsten.
3. Tomaten hinzugeben und 2 Minuten mitköcheln.
4. Brühe angießen, aufkochen.
5. Schmelzkäse einrühren bis er schmilzt.
6. Sahne hinzugeben und 10 Minuten köcheln.
7. Gyros zurückgeben, abschmecken mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer.

Tipps & Tricks

• Gyros scharf anbraten für Röstaromen – danach in der Suppe fertig garen.
• Schmelzkäse in kleinen Stücken hinzugeben und rühren bis er vollständig schmilzt.
• Mit Tzatziki als Topping servieren für den griechischen Touch.

Variationen

• Mit Reis: Gekochten Reis direkt in die Suppe geben.
• Schärfer: Chiliflocken oder Harissa einrühren.
• Vegetarisch: Gyros durch gebratene Zucchini und Aubergine ersetzen.

Beilagen

• Mit frischem Fladenbrot servieren
• Mit Tzatziki und Oliven garnieren
• Mit einem griechischen Salat als Vorspeise

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar
• Einfrieren möglich – bis zu 2 Monate
• Beim Aufwärmen etwas Brühe hinzugeben

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 480 kcal
Kohlenhydrate	12 g
Eiweiß	30 g
Fett	35 g
Ballaststoffe	3 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich Hähnchengyros statt Schwein verwenden? Ja, Hähnchengyros ist fettärmer und schmeckt ebenfalls gut. Welcher Schmelzkäse ist am besten? Cremiger Schmelzkäse in Scheiben oder Kiri-Käseecken schmelzen besonders gut. Kann ich die Suppe pürieren? Ja, für eine glattere Konsistenz Gemüse ohne Fleisch pürieren und Fleisch dann wieder hinzugeben.