Vanille-Pudding-Blechkuchen mit knusprigen Streuseln

Zutaten für Vanille-Pudding-Blechkuchen

• Hefeteig: 500 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 250 ml lauwarme Milch, 80 g Zucker, 80 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz
• Puddingcreme: 1 l Milch, 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 100 g Zucker
• Streusel: 300 g Mehl, 200 g Butter, 150 g Zucker, 1 TL Vanillezucker

Zubereitung

1. Hefeteig: Hefe in lauwarmer Milch auflösen, alle Zutaten verkneten und 1 Stunde gehen lassen.
2. Pudding nach Packungsanweisung kochen, mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
3. Streusel: Alle Zutaten mit den Händen zu krümeligen Streuseln verreiben.
4. Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech einfetten.
5. Hefeteig auf dem Blech ausrollen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
6. Pudding auf den Teig streichen.
7. Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
8. 35 Minuten goldbraun backen.

Tipps & Tricks

• Den Pudding mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit keine Haut entsteht.
• Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit der Pudding fest wird.
• Mit Puderzucker bestäuben für ein schönes Finish.

Variationen

• Mit Kirschen: Sauerkirschen aus dem Glas zwischen Pudding und Streusel schichten.
• Schokostreusel: Kakaopulver in die Streusel einarbeiten.
• Zimt-Streusel: Zimt und Kardamom für weihnachtliches Aroma.

Beilagen

• Mit Schlagsahne zum Kaffee servieren
• Mit Vanilleeis als Dessert
• Mit frischen Beeren garnieren

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar
• Abgedeckt aufbewahren, damit der Pudding nicht austrocknet
• Einfrieren möglich – in Stücke schneiden und einzeln einfrieren

Nährwerte (pro Stück)

Kalorien	ca. 350 kcal
Kohlenhydrate	48 g
Eiweiß	7 g
Fett	14 g
Zucker	20 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich Fertigpuddingpulver verwenden? Ja, das ist die einfachste Methode. Wie verhindere ich, dass der Pudding verläuft? Den Pudding vollständig abkühlen und andicken lassen, bevor er aufgetragen wird. Kann ich Quark statt Pudding verwenden? Ja, Quark mit Zucker und Vanille gibt eine leichtere Alternative.