Mohnkuchen mit Paradiescreme ist ein saftig-cremiger Klassiker, der durch seine üppige Mohnfüllung und die luftige Paradiescreme besticht. Dieser Kuchen ist ein Highlight bei jedem Kaffeetisch und schmeckt wie frisch vom Bäcker.
Zutaten für Mohnkuchen mit Paradiescreme
- Teig: 250 g Mehl, 125 g Butter, 80 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
- Mohnfüllung: 250 g gemahlener Mohn, 200 ml Milch, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei
- Paradiescreme: 500 ml Milch, 1 Päckchen Paradies-Creme (Vanille), 200 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Springform (26 cm) einfetten.
- Teig: Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Mehl, Backpulver und Salz unterkneten.
- Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
- Mohnfüllung: Milch aufkochen, Mohn, Zucker, Vanillezucker und Ei einrühren. Abkühlen lassen.
- Mohnfüllung auf den Teig geben und 40 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Paradiescreme nach Packungsanweisung zubereiten, Sahne unterziehen.
- Creme auf den erkalteten Mohnkuchen streichen und kühl stellen.
Tipps & Tricks
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor die Creme aufgetragen wird.
- Frisch gemahlener Mohn schmeckt intensiver als fertig gemahlener.
- Die Creme mit Früchten wie Himbeeren oder Kirschen toppen.
Variationen
- Schoko-Mohnkuchen: Kakaopulver in die Mohnmasse geben.
- Streusel-Mohnkuchen: Statt Creme Butterstreusel obendrauf.
- Mini-Mohnkuchen: In Muffinformen backen.
Beilagen
- Mit Kaffee oder Tee servieren
- Mit frischen Beeren dekorieren
- Mit Puderzucker bestäuben für ein elegantes Finish
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar
- Ohne Creme einfrierbar – bis zu 2 Monate
- Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 380 kcal |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Was ist Paradiescreme? Eine fertige Cremepulver-Mischung (z. B. von Dr. Oetker), die eine luftige, stabile Creme ergibt. Kann ich echte Vanillecreme verwenden? Ja, selbstgemachte Vanillecreme mit Gelatine funktioniert ebenfalls. Wie verhindere ich, dass der Boden durchweicht? Die Mohnfüllung gut auskühlen lassen, bevor sie auf den Boden kommt.
