Cremige Hähnchen-Gemüse-Suppe – Das perfekte Rezept für kalte Tage
Diese cremige Hähnchen-Gemüse-Suppe ist ein echter Klassiker, der die ganze Familie begeistert. Mit zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und roten Linsen ist sie nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig sättigend. Das Beste daran? Sie ist in unter einer Stunde auf dem Tisch!
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust
- 1 große Karotte
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 geschälte Tomate
- 5 EL rote Linsen
- 4 EL Fadennudeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Butter
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Paprikapulver
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie
- Spritzer Zitronensaft
- 1,2 L heißes Wasser
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Karotte, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Tomate schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Anbraten: Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen. Das gewürfelte Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden.
- Würzen: Kurkuma, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.
- Hähnchen garen: Die Hähnchenbrust obenauf legen, rote Linsen dazugeben, mit 1,2 L heißem Wasser auffüllen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
- Köcheln lassen: Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten köcheln lassen, bis Hähnchen und Gemüse vollständig gar sind.
- Hähnchen herausnehmen: Das Hähnchenfleisch und das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen. Das Hähnchen in kleine Stücke zupfen oder schneiden.
- Pürieren: Das Gemüse in der Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
- Fertigstellen: Hähnchenstücke und Fadennudeln zur Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
- Verfeinern: Frische Petersilie und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, kurz aufkochen und servieren.
Tipps & Tricks
- Die roten Linsen machen die Suppe besonders cremig – kein Mehl nötig!
- Statt Fadennudeln kann man auch Reis oder kleine Pasta verwenden.
- Die Suppe lässt sich wunderbar einfrieren und hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage.
- Für eine intensivere Farbe etwas mehr Kurkuma verwenden.
Nährwerte (pro Portion)
Diese Suppe ist reich an Proteinen durch das Hähnchenfleisch und die Linsen, liefert komplexe Kohlenhydrate durch Kartoffeln und Fadennudeln und ist dabei relativ kalorienarm.
Guten Appetit! Lass uns in den Kommentaren wissen, wie dir die Suppe geschmeckt hat. ❤️