Dieses herzhafte Nudelgericht verbindet zartes Rindfleisch, würziges Gemüse und eine samtig-cremige Käsesauce zu einem unvergesslichen Gaumenerlebnis. Die cremige Rindfleisch-Pasta ist schnell zubereitet und bringt Restaurantniveau direkt auf den heimischen Tisch!
Zutaten für die Rindfleisch-Pasta
- 400 g Pasta (Tagliatelle oder Pappardelle)
- 400 g Rindfleisch (Streifen, z.B. Hüftsteak)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinderbrühe
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen.
- Rindfleischstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in heißem Öl scharf anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika im gleichen Topf andünsten.
- Mit Brühe ablöschen, Sahne dazugeben und 5 Minuten einköcheln lassen.
- Parmesan einrühren bis die Sauce cremig ist.
- Rindfleisch zurück in die Sauce geben, Pasta untermischen und abschmecken.
- Mit frischen Kräutern und extra Parmesan servieren.
Tipps & Tricks
- Fleisch nur kurz und scharf anbraten – sonst wird es zäh.
- Etwas Nudelkochwasser zur Sauce geben für bessere Bindung.
- Parmesan am Stück reiben für bestes Schmelzergebnis.
Variationen
- Mit Champignons für eine Waldpilz-Version.
- Mit Spinat für mehr Gemüse und Farbe.
- Mit Rotwein ablöschen statt Brühe für tieferes Aroma.
Beilagen
- Mit Knoblauchbaguette und einem Glas Rotwein servieren.
- Mit einem frischen Rucola-Salat kombinieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar – Sauce wird beim Aufwärmen dicker.
- Einfrieren möglich, Sauce ohne Pasta einfrieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 580 kcal |
| Eiweiß | ca. 34 g |
| Kohlenhydrate | ca. 52 g |
| Fett | ca. 24 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Welches Rindfleisch eignet sich am besten? Hüftsteak, Rumpsteak oder Rinderfilet – mager und zart. Kann ich auch Hähnchenbruststreifen verwenden? Ja, für eine leichtere Variante ist Hähnchen ideal.
Cremige Rindfleisch-Pasta mit Käsesauce
Dieses herzhafte Nudelgericht verbindet zartes Rindfleisch, würziges Gemüse und eine samtig-cremige Käsesauce zu einem unvergesslichen Gaumenerlebnis. Die cremige Rindfleisch-Pasta ist schnell zubereitet und bringt Restaurantniveau direkt auf den heimischen Tisch!
Zutaten
- 400 g Pasta (Tagliatelle oder Pappardelle)
- 400 g Rindfleisch (Streifen, z.B. Hüftsteak)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinderbrühe
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian
Anleitungen
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen.
- Rindfleischstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in heißem Öl scharf anbraten. Herausnehmen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika im gleichen Topf andünsten.
- Mit Brühe ablöschen, Sahne dazugeben und 5 Minuten einköcheln lassen.
- Parmesan einrühren bis die Sauce cremig ist.
- Rindfleisch zurück in die Sauce geben, Pasta untermischen und abschmecken.
- Mit frischen Kräutern und extra Parmesan servieren.
Notizen
Fleisch nur kurz und scharf anbraten – sonst wird es zäh.
Etwas Nudelkochwasser zur Sauce geben für bessere Bindung.
Parmesan am Stück reiben für bestes Schmelzergebnis.
Etwas Nudelkochwasser zur Sauce geben für bessere Bindung.
Parmesan am Stück reiben für bestes Schmelzergebnis.