Erdbeer-Biskuit vom Blech – Tassenrezept in 30 Min

Zutaten für den Erdbeer-Biskuit

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 4 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Für den Belag: 500 g frische Erdbeeren, 400 ml Schlagsahne, 2 EL Puderzucker, 1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen (5 Minuten).
3. Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.
4. Teig auf das Backblech streichen und 18–20 Minuten backen.
5. Biskuit abkühlen lassen.
6. Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
7. Erdbeeren waschen, entkelchen und halbieren oder vierteln.
8. Sahne auf dem Biskuit verteilen, Erdbeeren darauflegen und kalt stellen.

Tipps & Tricks

• Eier lange aufschlagen – das gibt dem Biskuit seine Luftigkeit.
• Den Belag erst kurz vor dem Servieren aufbringen.
• Mit Erdbeermarmelade den Biskuit dünn bestreichen vor der Sahne für mehr Geschmack.

Variationen

• Mit Himbeeren oder gemischten Beeren statt Erdbeeren.
• Mit Vanillepudding unter der Sahne für eine reichhaltigere Version.
• Mit Schokoladensahne und Kirschen als Schwarzwälder Variante.

Beilagen

• Frisch aufgebrühter Kaffee
• Erdbeerlimonade
• Vanilleeis

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
• Ohne Belag einfrieren (bis zu 2 Monate).
• Belag erst nach dem Auftauen aufbringen.

Nährwerte (pro Stück)

Häufige Fragen (FAQ)

Was ist, wenn ich keine Tasse als Maßeinheit habe? Eine Tasse entspricht ca. 240 ml – einfach ein gleichgroßes Gefäß als Maß verwenden. Kann ich tiefgekühlte Erdbeeren verwenden? Frische sind besser, tiefgekühlte geben zu viel Flüssigkeit ab.

Erdbeer-Biskuit vom Blech – Tassenrezept in 30 Min

Dieser Erdbeer-Biskuit vom Blech nach dem praktischen Tassenrezept ist in nur 30 Minuten fertig – perfekt für spontane Gäste oder wenn die Erdbeersaison ruft. Der luftige Biskuit mit frischen Erdbeeren und Sahne ist ein sommerlicher Genuss ohne viel Aufwand.

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Getränke

Portionen 20 Portionen

Notizen

Eier lange aufschlagen – das gibt dem Biskuit seine Luftigkeit.
Den Belag erst kurz vor dem Servieren aufbringen.
Mit Erdbeermarmelade den Biskuit dünn bestreichen vor der Sahne für mehr Geschmack.