Knusprige Crostini mit cremigem Ziegenkäse und karamellisierten Birnen – ein eleganter Appetizer, der mit wenigen Zutaten großen Eindruck macht. Die Kombination aus süßen Birnen, würzigem Ziegenkäse und nussigen Walnüssen ist einfach unwiderstehlich!
Zutaten für die Birnen-Ziegenkäse-Crostini
- 1 Baguette (in Scheiben)
- 150 g Ziegenkäse (weich)
- 2 reife Birnen
- 50 g Walnüsse (grob gehackt)
- 2 EL Honig
- 1 EL Butter
- 1 Prise Zimt
- Frischer Thymian zum Garnieren
- Olivenöl zum Bestreichen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen und 5–7 Minuten goldbraun rösten.
- Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Birnenscheiben mit Zimt 2–3 Minuten weich und leicht karamellisiert braten.
- Ziegenkäse auf die gerösteten Crostini streichen.
- Karamellisierte Birnenscheiben darauflegen, Walnüsse darüberstreuen.
- Mit Honig beträufeln und mit frischem Thymian garnieren.
Tipps & Tricks
- Baguette kurz vor dem Belegen rösten für maximale Knusprigkeit.
- Reife, aber noch feste Birnen verwenden für beste Textur.
- Mit Rucola als Unterlage für eine elegantere Präsentation.
Variationen
- Mit Gorgonzola statt Ziegenkäse für stärkeres Aroma.
- Mit Feigen statt Birnen für mediterrane Note.
- Mit Prosciutto für eine herzhafte Ergänzung.
Beilagen
- Als Vorspeise oder Aperitif-Häppchen servieren.
- Mit einem Glas Weißwein oder Prosecco kombinieren.
Aufbewahrung
- Frisch zubereitet am besten sofort servieren.
- Komponenten getrennt lagern und kurz vor dem Servieren zusammenstellen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 320 kcal |
| Eiweiß | ca. 10 g |
| Kohlenhydrate | ca. 36 g |
| Fett | ca. 16 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Crostini vorbereiten? Das Brot kann im Voraus gerösten werden – belegen erst kurz vor dem Servieren. Welcher Ziegenkäse eignet sich? Weicher Frischziegenkäse lässt sich am besten streichen.
Birnen-Ziegenkäse-Crostini mit Walnüssen
Knusprige Crostini mit cremigem Ziegenkäse und karamellisierten Birnen – ein eleganter Appetizer, der mit wenigen Zutaten großen Eindruck macht. Die Kombination aus süßen Birnen, würzigem Ziegenkäse und nussigen Walnüssen ist einfach unwiderstehlich!
Zutaten
- 1 Baguette (in Scheiben)
- 150 g Ziegenkäse (weich)
- 2 reife Birnen
- 50 g Walnüsse (grob gehackt)
- 2 EL Honig
- 1 EL Butter
- 1 Prise Zimt
- Frischer Thymian zum Garnieren
- Olivenöl zum Bestreichen
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen und 5–7 Minuten goldbraun rösten.
- Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Birnenscheiben mit Zimt 2–3 Minuten weich und leicht karamellisiert braten.
- Ziegenkäse auf die gerösteten Crostini streichen.
- Karamellisierte Birnenscheiben darauflegen, Walnüsse darüberstreuen.
- Mit Honig beträufeln und mit frischem Thymian garnieren.
Notizen
Baguette kurz vor dem Belegen rösten für maximale Knusprigkeit.
Reife, aber noch feste Birnen verwenden für beste Textur.
Mit Rucola als Unterlage für eine elegantere Präsentation.
Reife, aber noch feste Birnen verwenden für beste Textur.
Mit Rucola als Unterlage für eine elegantere Präsentation.