Dieser schnelle Blechkuchen mit 12 Esslöffeln ist das perfekte Rezept, wenn du keine Waage zur Hand hast. Alles wird mit einem Esslöffel abgemessen – einfacher geht es kaum! Das Ergebnis ist ein saftiger, luftiger Kuchen, der immer gelingt.
Zutaten für den Blechkuchen
- 12 EL Mehl
- 12 EL Zucker
- 12 EL Öl
- 12 EL Milch
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Optional: Obst oder Nüsse nach Wahl
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech fetten und mit Mehl bestäuben.
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Öl und Milch hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Eimasse geben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen.
- Nach Wunsch Früchte oder Nüsse auf dem Teig verteilen.
- Ca. 25–30 Minuten backen bis der Kuchen goldbraun ist.
- Mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss überziehen.
Tipps & Tricks
- Die Teigmenge reicht genau für ein Standardbackblech (40 x 30 cm).
- Stäbchenprobe nicht vergessen – ein trockenes Stäbchen zeigt Gare an.
- Frische oder tiefgekühlte Früchte direkt auf den Teig legen.
Variationen
- Mit Äpfeln und Zimt als Apfelkuchen vom Blech.
- Mit Kakao im Teig als Schoko-Blechkuchen.
- Mit Streuseln für knusprigen Belag.
Beilagen
- Frisch geschlagene Sahne
- Vanilleeis
- Fruchtiger Joghurt
Aufbewahrung
- Abgedeckt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage haltbar.
- Im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch.
- Gut einfrieren in Portionen (bis zu 2 Monate).
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 180 kcal |
| Protein | ca. 3 g |
| Kohlenhydrate | ca. 22 g |
| Fett | ca. 9 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Was ist, wenn mein Esslöffel sehr groß oder klein ist? Hauptsache, du verwendest immer denselben Löffel für alle Zutaten – das Verhältnis ist entscheidend. Kann ich das Rezept halbieren? Ja, dann ein kleineres Backblech oder eine Springform (26 cm) verwenden.
