Dieser Tomaten-Mozzarella-Toast ist der italienische Klassiker aus dem Ofen – knuspriges Toast belegt mit saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum. In nur 15 Minuten fertig und immer ein Genuss.
Zutaten für den Tomaten-Mozzarella-Toast
- 4 Scheiben Toastbrot oder Ciabatta
- 2 reife Tomaten (in Scheiben)
- 250 g Mozzarella (in Scheiben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Frisches Basilikum
- Salz, Pfeffer, Oregano
- Optional: Balsamicocreme
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C (Grillfunktion) vorheizen.
- Toastscheiben auf einem Backblech verteilen.
- Knoblauch halbieren und die Toasts damit einreiben. Mit Olivenöl beträufeln.
- Tomatenscheiben auf den Toasts verteilen, salzen und pfeffern.
- Mozzarella-Scheiben darauflegen. Mit Oregano bestreuen.
- Ca. 8–10 Minuten im Ofen überbacken bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.
- Mit frischem Basilikum und Balsamicocreme garniert servieren.
Tipps & Tricks
- Tomaten vorher leicht salzen und abtropfen lassen damit der Toast nicht durchweicht.
- Büffelmozzarella statt normalem für cremigeres Ergebnis.
- Den Toast kurz vorrösten bevor der Belag draufkommt.
Variationen
- Mit Pesto statt Olivenöl als Basis.
- Rucola nach dem Backen darauflegen für Frische.
- Schinken oder Salami unter den Mozzarella schichten.
Beilagen
- Gemischter Salat
- Tomatensuppe
- Ein Glas Weißwein oder Limonade
Aufbewahrung
- Frisch am besten servieren – nicht für die Aufbewahrung geeignet.
- Zutaten einzeln bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
- Nicht einfrieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 280 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 22 g |
| Eiweiß | ca. 16 g |
| Fett | ca. 14 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch Fladenbrot oder Baguette verwenden? Ja, jede Art von Brot funktioniert – Baguette macht es besonders knusprig.
Warum wird mein Toast weich? Tomaten vorher mit Salz entwässern und den Toast kurz vorbacken bevor der Belag draufkommt.
Tomaten-Mozzarella-Toast: Italienischer Klassiker aus dem Ofen
Dieser Tomaten-Mozzarella-Toast ist der italienische Klassiker aus dem Ofen – knuspriges Toast belegt mit saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum. In nur 15 Minuten fertig und immer ein Genuss.
Notizen
Tomaten vorher leicht salzen und abtropfen lassen damit der Toast nicht durchweicht.
Büffelmozzarella statt normalem für cremigeres Ergebnis.
Den Toast kurz vorrösten bevor der Belag draufkommt.
Büffelmozzarella statt normalem für cremigeres Ergebnis.
Den Toast kurz vorrösten bevor der Belag draufkommt.