Dieser wunderbar saftige Kirsch-Blechkuchen mit zartem Kakaogeschmack ist der perfekte Begleiter für gemütliche Kaffeestunden. Die luftig-lockere Teigkombination aus hellem Rührteig und schokoladiger Schicht wird mit frischen, entsteinten Kirschen wunderbar aromatisch – ein unverschämt leckeres Stück Kuchen für die ganze Familie!
Zutaten für den Kirsch-Blechkuchen mit Kakao (Backblech 40×30 cm)
- 200 g zimmerwarme Butter
- 250 g Zucker
- 250 ml Milch
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Kirschen (frisch entsteint oder aus dem Glas, abgetropft)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
- Zwei Drittel des Teigs auf dem Blech verteilen.
- Kakaopulver unter den restlichen Teig rühren und darüber verteilen.
- Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- 30–35 Minuten backen bis der Stäbchentest sauber bleibt. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Tricks
- Kirschen aus dem Glas gut abtropfen und trockentupfen – sonst wird der Boden feucht.
- Den Kakao-Teig als Marmor mit einer Gabel leicht verwirbeln für ein hübsches Muster.
- Schokoladenglasur obendrauf für eine noch üppigere Variante.
Variationen
- Sauerkirschen für eine intensivere Fruchtigkeit verwenden.
- Mit Schokostreusel oder gehackten Nüssen bestreuen.
- Ohne Kakao für einen klassischen Kirsch-Blechkuchen backen.
Beilagen
- Frisch geschlagene Sahne oder Vanilleeis dazu servieren.
- Warm mit Vanillesauce als Dessert anrichten.
Aufbewahrung
- Bei Raumtemperatur abgedeckt 2 Tage haltbar.
- Im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch – vor dem Servieren kurz temperieren.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 220 kcal |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Fett | 9 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich frische Kirschen verwenden? Ja, frische Kirschen entsteinen und direkt verwenden – sie geben mehr Aroma. Wie erkenne ich, ob der Kuchen gar ist? Stäbchen in die Mitte stechen – kommt es sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
