Omas Nusshörnchen sind knusprig, mürbe und süchtig machend – ein zeitloser Klassiker aus der Weihnachtsbäckerei. Mit ihrem zarten Nussaroma und der feinen Puderzuckerhülle sind sie der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten für Omas Nusshörnchen
- 250 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung
- Alle Zutaten (ohne den Wälz-Puderzucker) zu einem glatten Teig kneten.
- Teig 20 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 170 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Kleine Portionen zu Röllchen formen und zu Hörnchen biegen.
- Ca. 13–15 Minuten hellgolden backen – nicht zu dunkel werden lassen.
- Noch warm in Puderzucker wälzen. Nach dem Abkühlen nochmals wälzen.
Tipps & Tricks
- Walnüsse leicht rösten vor dem Mahlen für intensiveres Aroma.
- Hörnchen wirklich noch warm in Puderzucker wälzen damit er gut haftet.
- Teig nicht zu warm verarbeiten – ggf. zwischendurch kühlen.
Variationen
- Haselnüsse oder Mandeln statt Walnüsse.
- Etwas Zimt oder Kardamom für weihnachtliche Würze.
- Enden in Schokolade tauchen nach dem Abkühlen.
Beilagen
- Kaffee oder Weihnachtstee
- Auf einer Plätzchen-Platte mit anderen Klassikern
- Als liebevolles Mitbringsel verpackt
Aufbewahrung
- In einer Keksdose bis zu 4 Wochen haltbar.
- Luftdicht lagern damit sie mürbe bleiben.
- Einfrieren gut möglich – nach dem Auftauen erneut mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 90 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 8 g |
| Eiweiß | ca. 1 g |
| Fett | ca. 6 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Warum werden die Hörnchen nicht mürbe? Zu viel Mehl oder zu wenig Butter – das Verhältnis genau einhalten.
Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten? Ja, im Kühlschrank gut eingewickelt bis zu 2 Tage aufbewahren.
Omas Nusshörnchen – Knusprig & süchtig machend
Omas Nusshörnchen sind knusprig, mürbe und süchtig machend – ein zeitloser Klassiker aus der Weihnachtsbäckerei. Mit ihrem zarten Nussaroma und der feinen Puderzuckerhülle sind sie der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Notizen
Walnüsse leicht rösten vor dem Mahlen für intensiveres Aroma.
Hörnchen wirklich noch warm in Puderzucker wälzen damit er gut haftet.
Teig nicht zu warm verarbeiten – ggf. zwischendurch kühlen.
Hörnchen wirklich noch warm in Puderzucker wälzen damit er gut haftet.
Teig nicht zu warm verarbeiten – ggf. zwischendurch kühlen.