Dieses Quark-Frucht-Dessert ist der Inbegriff von müheloser Eleganz: cremig, fruchtfrisch und blitzschnell zubereitet. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Schichtdessert, das bei jedem Gast punktet – ob zu Familienfesten oder als spontane Süßigkeit für zwischendurch.
Zutaten für das Quark-Frucht-Dessert
- 500 g Quark (20 % Fett)
- 200 ml gut gekühlte Schlagsahne
- 4 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g gemischte Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche)
- 4 EL Fruchtmus oder Marmelade
- Minzblätter und Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung
- Schlagsahne steif schlagen und beiseite stellen.
- Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Früchte waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Fruchtmus oder Marmelade leicht erwärmen und glatt rühren.
- In Gläsern schichten: erst Quarkcreme, dann Fruchtmus, dann frische Früchte.
- Vorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze garnieren – sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Das Dessert erst kurz vor dem Servieren schichten, damit die Kekse (falls verwendet) nicht durchweichen.
- Gefrorene Früchte aufgetaut und abgetropft können ebenfalls verwendet werden.
- Für mehr Volumen etwas mehr Sahne verwenden.
Variationen
- Mit Löffelbiskuits oder Granola für eine knusprige Schicht.
- Mango und Passionsfrucht für eine tropische Version.
- Mit Schokoraspeln oder Kakao bestäuben für eine süßere Note.
Beilagen
- Als leichtes Dessert nach einem herzhaften Hauptgang.
- Mit einem Glas Prosecco oder Fruchtsaft zum Brunch kombinieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 1 Tag haltbar.
- Frische Früchte separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
- Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da die Creme beim Auftauen wässrig wird.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 270 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 28 g |
| Eiweiß | ca. 12 g |
| Fett | ca. 12 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich fettarmen Quark verwenden? Ja, aber das Dessert wird etwas weniger cremig. Wie lange hält sich das Dessert? Frisch zubereitet schmeckt es am besten – spätestens nach einem Tag sollte es gegessen werden.
