Diese Flammkuchen-Rolle mit Blätterteig ist der perfekte Snack für jeden Anlass – knusprig von außen, saftig-würzig gefüllt mit Schinken, Frischkäse und Frühlingszwiebeln. In wenigen Minuten vorbereitet und garantiert schnell aufgegessen!
Zutaten für die Flammkuchen-Rolle
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150 g Frischkäse oder Schmand
- 100 g Kochschinken oder Speckwürfel
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Optional: geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig ausrollen und mit Frischkäse oder Schmand gleichmäßig bestreichen.
- Schinken oder Speck und Frühlingszwiebeln gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Optional Käse darüber streuen.
- Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
- Mit Eigelb bestreichen.
- Im Ofen 18–20 Minuten backen, bis die Rollen goldbraun und knusprig sind.
Tipps & Tricks
- Die Rolle vor dem Schneiden kurz ins Gefrierfach legen – so lässt sie sich besser schneiden.
- Frischkäse nicht zu dick auftragen, sonst quillt die Füllung beim Backen heraus.
- Für extra Knusprigkeit den Käse erst in den letzten 5 Minuten darüber streuen.
Variationen
- Mit Lachs und Dill statt Schinken für eine elegante Variante.
- Mit Pesto und getrockneten Tomaten für mediterranen Geschmack.
- Vegetarisch mit Paprika, Zucchini und Feta befüllen.
Beilagen
- Als Party-Fingerfood mit Kräuterdip oder Tzatziki servieren.
- Mit einem grünen Salat als leichtes Mittagessen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank in einer Box bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Im Ofen bei 180 °C kurz aufknuspern, nicht in der Mikrowelle.
- Roh, vor dem Backen, lassen sich die Scheiben gut einfrieren.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 110 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 9 g |
| Eiweiß | ca. 4 g |
| Fett | ca. 7 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Fertigblätterteig aus dem TK verwenden? Ja, einfach vorher auftauen lassen. Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft? Nicht zu viel Belag verwenden und die Rolle fest einrollen.
