Zartes Schweinefleisch trifft auf eine cremig-würzige Senfsahnesauce – dieses Schnitzelstreifen-Rezept ist echtes Soulfood für jeden Familientisch. In weniger als 30 Minuten servieren Sie ein vollmundiges Gericht, das alle begeistert!
Zutaten für die Schnitzelstreifen in Senfsahnesauce
- 600 g Schweineschnitzel (in Streifen)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 200 ml Sahne
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Honig
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Schnitzelstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In heißem Öl scharf anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im gleichen Fett andünsten.
- Mit Brühe ablöschen, Sahne dazugeben und aufkochen.
- Senf und Honig einrühren, 3 Minuten einköcheln lassen.
- Schnitzelstreifen zurück in die Sauce geben und kurz erwärmen.
- Abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
Tipps & Tricks
- Fleisch nur kurz und scharf anbraten – es gart in der Sauce weiter.
- Körnigen Senf für mehr Textur in der Sauce verwenden.
- Etwas Zitronensaft in die Sauce für Frische.
Variationen
- Mit Pilzen für eine Jäger-Variante.
- Mit Hähnchenbrust statt Schwein für leichtere Version.
- Mit Kräutern wie Estragon für französisches Flair.
Beilagen
- Mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.
- Mit einem grünen Salat als leichte Mahlzeit kombinieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Einfrieren möglich – Sauce kann beim Auftauen leicht ausflocken.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 380 kcal |
| Eiweiß | ca. 34 g |
| Kohlenhydrate | ca. 6 g |
| Fett | ca. 24 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Welcher Senf eignet sich am besten? Mittelscharfer Senf ist ideal – Dijon-Senf für französisches Aroma, körniger Senf für Textur. Kann ich die Sauce ohne Sahne machen? Crème fraîche oder Schmand sind gute Alternativen.
