Diese Hackfleisch-Nudel-Pfanne ist der Klassiker für stressige Wochentage: würzig, sättigend und in Rekordzeit auf dem Tisch. Mit frischen Paprika, zartem Hackfleisch und einer aromatischen Tomatensauce entsteht ein Gericht, das die ganze Familie liebt!
Zutaten für die Hackfleisch-Nudel-Pfanne
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
- 300 g Nudeln (Penne oder Fusilli)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano
- Geriebener Käse zum Servieren
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, würzen.
- Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
- Passierte Tomaten und Brühe dazugeben, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln untermischen und alles gut vermengen. Abschmecken.
- Mit geriebenem Käse bestreut servieren.
Tipps & Tricks
- Einen Schuss Sahne einrühren für eine cremigere Sauce.
- Nudeln direkt in der Pfanne gar kochen – spart einen Topf!
- Mit frischem Basilikum garnieren für mediterrane Note.
Variationen
- Mit Zucchini oder Spinat für mehr Gemüse.
- Mit Mozzarella überbacken als Ofengericht.
- Scharf mit Chili für Würze-Liebhaber.
Beilagen
- Mit einem frischen Salat als vollständige Mahlzeit servieren.
- Mit Knoblauchbaguette als Beilage reichen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, aufwärmen mit einem Schuss Brühe.
- Einfrieren möglich – bis zu 3 Monate.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Eiweiß | ca. 28 g |
| Kohlenhydrate | ca. 52 g |
| Fett | ca. 16 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch Vollkornnudeln verwenden? Ja, Vollkornnudeln machen das Gericht gesünder und sättigender. Was wenn keine passierten Tomaten vorhanden? Dosentomaten zerdrücken oder Tomatensauce aus dem Glas verwenden.
