Goldbraun, knusprig und herrlich würzig – diese Speck-Blätterteig-Schnecken sind der ideale Snack für jeden Anlass. Mit cremigem Frischkäse und würzigem Bacon gefüllt, überzeugen sie durch ihre einfache Zubereitung und unwiderstehlichen Geschmack!
Zutaten für die Speck-Blätterteig-Schnecken
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, rechteckig)
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 150 g Speck oder Bacon (in Scheiben)
- 100 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen.
- Speck- oder Baconscheiben darauflegen, mit geriebenem Käse bestreuen und pfeffern.
- Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und 18–20 Minuten goldbraun backen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Tipps & Tricks
- Blätterteig gut kalt halten bis zur Verarbeitung für optimales Blättern.
- Rolle fest wickeln damit die Schnecken ihre Form behalten.
- Mit Zahnstocher-Tipp: Schnittlinie anzeichnen vor dem Schneiden.
Variationen
- Mit Pesto statt Frischkäse für eine mediterrane Variante.
- Mit Oliven und getrockneten Tomaten für mehr Geschmack.
- Süße Version mit Zimt-Zucker-Füllung.
Beilagen
- Als Partysnack oder Fingerfood warm servieren.
- Mit einem Dip aus Joghurt oder Schmand reichen.
Aufbewahrung
- In luftdichter Dose bei Raumtemperatur 1–2 Tage haltbar.
- Im Ofen bei 180 °C kurz aufknuspern lassen.
Nährwerte (pro Schnecke)
| Kalorien | ca. 190 kcal |
| Eiweiß | ca. 7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 14 g |
| Fett | ca. 12 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Schnecken einfrieren? Ja, ungebacken einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach backen. Warum öffnen sich die Schnecken beim Backen? Rolle fester wickeln und Ränder leicht andrücken vor dem Schneiden.
