Diese Blätterteig-Vanilletaschen sind das perfekte Gebäck für zwischendurch. Mit ihrer zarten Quark-Pudding-Füllung und dem goldbraunen Blätterteigmantel werden sie garantiert zum neuen Lieblings-Snack – schnell gemacht und unwiderstehlich lecker!
Zutaten für Blätterteig-Vanilletaschen
- 2 Rollen Blätterteig (à ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
- 250 g Quark (Magerquark oder Sahnequark)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ungekocht)
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (für die Füllung) + 1 Ei (zum Bestreichen)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Quark, Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker und 1 Ei glatt verrühren.
- Blätterteig ausrollen und in 8 gleichgroße Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden.
- Auf jedes Quadrat einen großen Löffel Füllung in die Mitte geben.
- Gegenüberliegende Ecken übereinander falten und an den Rändern gut andrücken.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Tricks
- Die Ränder gut andrücken – sonst läuft die Füllung beim Backen aus.
- Das Puddingpulver bindet die Quarkcreme beim Backen – kein Vorkochen nötig.
- Mit einem Zahnstocher den Teig mehrfach einstechen für gleichmäßiges Aufgehen.
- Warm mit Puderzucker bestäubt sind sie am allerbesten!
Variationen
- Mit Früchten: Frische Beeren oder Kirschen in die Füllung geben.
- Schokolade: Schokopuddingpulver statt Vanille für eine kakaoige Variante.
- Mit Zitrone: Zitronenabrieb in die Quarkcreme rühren für Frische.
Beilagen
- Vanillesauce
- Frische Beeren
- Kaffee oder Tee
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Im Ofen bei 180 °C kurz aufknuspern.
- Nicht einfrieren mit Füllung.
Nährwerte (pro Tasche)
| Kalorien | ca. 280 kcal |
| Eiweiß | ca. 7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 28 g |
| Fett | ca. 16 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Warum läuft meine Füllung heraus?
Die Ränder nicht stark genug gedrückt. Mit einer Gabel die Ränder fest eindrücken oder mit etwas Wasser befeuchten bevor man drückt.
Kann ich Sahnequark verwenden?
Ja, das macht die Füllung noch cremiger und reichhaltiger.
Kann ich die Taschen einfrieren?
Ja, ungebacken einfrieren und direkt gefroren in den Ofen geben – ca. 5 Minuten länger backen.
