Schinkenröllchen mit Ei – ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt! Die cremige Füllung aus hartgekochten Eiern und Salzgurken macht sie zu einem unwiderstehlichen Appetizer für jede Gelegenheit. Ob Buffet, Party oder schneller Snack – diese Schinkenröllchen überzeugen mit ihrem feinen Geschmack!
Zutaten für Schinkenröllchen mit Ei
- 12 Scheiben Kochschinken
- 4 hartgekochte Eier
- 3 Salzgurken, fein gewürfelt
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Schnittlauch oder Dill)
Zubereitung
- Eier hartkochen (10 Minuten), abschrecken, schälen und fein würfeln.
- Frischkäse, Mayonnaise und Senf glatt rühren.
- Gewürfelte Eier, Salzgurken und Kräuter untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf jede Schinkenscheibe einen Löffel Füllung geben.
- Fest zu einer Rolle aufwickeln.
- Mit Zahnstochern fixieren oder einfach mit der Naht nach unten auf einem Tablett anrichten.
- Mindestens 30 Minuten kalt stellen, dann servieren.
Tipps & Tricks
- Die Füllung nicht zu üppig auftragen – sonst lassen sich die Röllchen nicht gut aufwickeln.
- Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen für eine glattere Masse.
- Mit einem scharfen Messer die Röllchen in der Mitte halbieren für elegante Häppchen.
- Auf einem Salatbett angerichtet sehen sie besonders schön aus.
Variationen
- Mit Kapern: Fein gehackte Kapern für eine mediterrane Note.
- Mit Thunfisch: Füllung mit Thunfisch anstelle der Eier für eine herzhaftere Version.
- Pikant: Ein TL Meerrettich in die Creme rühren für extra Schärfe.
Beilagen
- Knuspriges Baguette
- Blattsalat und Kirschtomaten
- Dip-Saucen wie Remoulade
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 2 Tage haltbar.
- Nicht einfrieren.
- Gut gekühlt servieren für die beste Konsistenz.
Nährwerte (pro Röllchen)
| Kalorien | ca. 95 kcal |
| Eiweiß | ca. 7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 2 g |
| Fett | ca. 7 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich anderen Schinken verwenden?
Ja, Putenbrustaufschnitt, Schwarzwälder Schinken oder auch Räucherlachs passen hervorragend als Alternative.
Wie verhindere ich, dass die Röllchen aufgehen?
Mit Zahnstochern fixieren oder mit der Naht nach unten auf dem Tablett anrichten und gut kühlen.
Kann ich die Füllung variieren?
Natürlich! Avocadocreme, Hummus oder Kräuterfrischkäse ergeben ebenfalls köstliche Varianten.
