Apfelrosen aus Blätterteig – schnell und elegant

Mit Zimt-Zucker: Mehr Zimt für ein weihnachtliches Aroma.
Mit Birnen: Birnen statt Äpfel verwenden für eine mildere Variante.
Mit Marzipan: Dünne Marzipanschicht auf dem Teig vor den Äpfeln verteilen.

Apfelrosen aus Blätterteig – wunderschön anzusehen und überraschend einfach gemacht! Zarte Apfelscheiben werden zu eleganten Rosen geformt und in knusprigem Blätterteig gebacken. Ein beeindruckendes Dessert oder Gebäck, das jeden auf Anhieb begeistert.

⏱ Zubereitungszeit	20 Minuten
🍳 Backzeit	40 Minuten
👥 Portionen	6 Rosen
📊 Schwierigkeit	Mittel

Zutaten für Apfelrosen aus Blätterteig

1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
2 Äpfel (z. B. Pink Lady oder Braeburn)
2 EL Aprikosenkonfitüre
2 EL Wasser
1 EL Zucker
1 TL Zimt
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech einfetten.
Äpfel halbieren, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden (Schale dran lassen für die rote Farbe).
Apfelscheiben mit Wasser in der Mikrowelle 2–3 Minuten weich machen, damit sie sich biegen lassen.
Aprikosenkonfitüre mit etwas Wasser glatt rühren und beiseite stellen.
Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in 6 lange Streifen schneiden.
Jeden Streifen mit Konfitüre bestreichen und mit Zucker und Zimt bestäuben.
Apfelscheiben leicht überlappend auf der oberen Hälfte des Streifens anlegen.
Untere Hälfte des Teigstreifens über die Äpfel klappen.
Streifen von einer Seite her aufrollen und in die Muffinmulden setzen.
Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis Blätterteig goldbraun ist.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipps & Tricks

Äpfel mit Schale verwenden – die roten Schalen machen die Rosen erst wirklich schön.
Die Apfelscheiben wirklich dünn schneiden (1–2 mm), damit sie sich gut biegen lassen.
Zu viel Wasser beim Weichmachen macht die Scheiben zu schlaff – kurz reicht.
Dicht mit Konfitüre einstreichen, damit der Teig nicht zu trocken wird.