Saftiges Birnenfleisch trifft auf cremigen Feta und flüssigen Honig – diese Kombination ist einfach unschlagbar. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entstehen diese Ofenbirnen, die sowohl als elegante Vorspeise als auch als besonderes Dessert begeistern.
Zutaten für die Ofenbirnen
- 4 reife Birnen
- 150 g Feta-Käse
- 4 EL Honig
- 50 g Walnüsse (grob gehackt)
- 1 TL Zimt
- Frischer Thymian (optional)
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Birnen halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben.
- Birnen mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
- Feta in Stücke bröseln und in die Mulden der Birnen geben.
- Mit Honig beträufeln, Walnüsse und Zimt darüber streuen.
- Butterflöckchen auf jede Birnenhälfte setzen.
- Ca. 20 Minuten backen bis die Birnen weich und der Feta goldbraun ist.
- Mit frischem Thymian garnieren und warm servieren.
Tipps & Tricks
- Nicht zu reife Birnen verwenden – sie sollen beim Backen noch Form halten.
- Etwas Balsamicoessig über die fertigen Birnen geben für Tiefe.
- Rosmarin statt Thymian passt ebenfalls hervorragend.
Variationen
- Äpfel statt Birnen für eine herbstliche Alternative.
- Ziegenkäse statt Feta für milderes Aroma.
- Pekannüsse oder Mandeln statt Walnüsse.
Beilagen
- Rucola-Salat als Vorspeisen-Variante
- Vanilleeis oder Mascarpone als Dessert-Beilage
- Frisches Ciabatta zum Dippen des Honigs
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Im Ofen bei 150 °C kurz aufwärmen.
- Nicht einfrieren – Birnen werden matschig.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 260 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 28 g |
| Eiweiß | ca. 7 g |
| Fett | ca. 14 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Birnen auch ohne Feta machen? Ja, einfach mehr Honig und Walnüsse – oder Ricotta als mildere Alternative.
Wie wähle ich die richtigen Birnen? Konferenz- oder Williams-Birnen eignen sich am besten – sie sind fest genug für den Ofen.
Ofenbirnen mit Feta und Honig – herbstliches Traum-Rezept
Saftiges Birnenfleisch trifft auf cremigen Feta und flüssigen Honig – diese Kombination ist einfach unschlagbar. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entstehen diese Ofenbirnen, die sowohl als elegante Vorspeise als auch als besonderes Dessert begeistern.
Notizen
Nicht zu reife Birnen verwenden – sie sollen beim Backen noch Form halten.
Etwas Balsamicoessig über die fertigen Birnen geben für Tiefe.
Rosmarin statt Thymian passt ebenfalls hervorragend.
Etwas Balsamicoessig über die fertigen Birnen geben für Tiefe.
Rosmarin statt Thymian passt ebenfalls hervorragend.