Saftiges Birnenfleisch trifft auf cremigen Feta und flüssigen Honig – diese Kombination ist einfach unschlagbar. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand entstehen diese Ofenbirnen, die sowohl als elegante Vorspeise als auch als besonderes Dessert begeistern.
Zutaten für die Ofenbirnen
- 4 reife Birnen
- 150 g Feta-Käse
- 4 EL Honig
- 50 g Walnüsse (grob gehackt)
- 1 TL Zimt
- Frischer Thymian (optional)
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Birnen halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben.
- Birnen mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
- Feta in Stücke bröseln und in die Mulden der Birnen geben.
- Mit Honig beträufeln, Walnüsse und Zimt darüber streuen.
- Butterflöckchen auf jede Birnenhälfte setzen.
- Ca. 20 Minuten backen bis die Birnen weich und der Feta goldbraun ist.
- Mit frischem Thymian garnieren und warm servieren.
Tipps & Tricks
- Nicht zu reife Birnen verwenden – sie sollen beim Backen noch Form halten.
- Etwas Balsamicoessig über die fertigen Birnen geben für Tiefe.
- Rosmarin statt Thymian passt ebenfalls hervorragend.
Variationen
- Äpfel statt Birnen für eine herbstliche Alternative.
- Ziegenkäse statt Feta für milderes Aroma.
- Pekannüsse oder Mandeln statt Walnüsse.
Beilagen
- Rucola-Salat als Vorspeisen-Variante
- Vanilleeis oder Mascarpone als Dessert-Beilage
- Frisches Ciabatta zum Dippen des Honigs
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Im Ofen bei 150 °C kurz aufwärmen.
- Nicht einfrieren – Birnen werden matschig.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 260 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 28 g |
| Eiweiß | ca. 7 g |
| Fett | ca. 14 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Birnen auch ohne Feta machen? Ja, einfach mehr Honig und Walnüsse – oder Ricotta als mildere Alternative.
Wie wähle ich die richtigen Birnen? Konferenz- oder Williams-Birnen eignen sich am besten – sie sind fest genug für den Ofen.
