Diese Laugenspieße mit Wurst und Käse sind der absolute Partyhit: knusprige Laugenbrötchen-Stücke, mini Kabanossi, würziger Käse und knackige Gewürzgurken auf einem Spieß – schnell gemacht und noch schneller aufgegessen! Perfekt für jedes Buffet, jeden Spieleabend oder als Fingerfood zum Teilen.
Zutaten für die Laugenspieße
- 6 Laugenstangen (tiefgefroren)
- 24 Mini-Kabanossi
- 24 Käsewürfel (Gouda oder Emmentaler, ca. 2×2 cm)
- 24 Mini-Gewürzgurken
- Grobes Meersalz
- 24 lange Holzspieße (Schaschlikspieße)
Zubereitung
- Laugenstangen backen: Laugenstangen nach Packungsanweisung im Ofen backen (ca. 15 Min. bei 200 °C). Abkühlen lassen.
- Schneiden: Jede Laugenstange in 4 gleiche Stücke schneiden.
- Aufspießen: Auf jeden Spieß in dieser Reihenfolge stecken: ein Stück Laugenstange, eine Mini-Kabanossi, einen Käsewürfel und eine Mini-Gewürzgurke.
- Anrichten: Auf einer Platte oder einem Brett anrichten. Nach Wunsch mit grobem Salz bestreuen.
- Servieren: Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps & Tricks
- Die Laugenstangen nicht zu lange backen – sie werden beim Aufspießen leichter zu handhaben, wenn sie noch etwas weich sind.
- Käse direkt vor dem Servieren aufspießen, damit er nicht austrocknet.
- Verschiedene Käsesorten mischen für mehr Abwechslung.
- Die Spieße lassen sich prima 1–2 Stunden im Voraus vorbereiten und kühl stellen.
Variationen
- Mit Oliven: Statt Gewürzgurken grüne oder schwarze Oliven verwenden.
- Mit Salami: Kabanossi durch gefaltete Salamischeiben ersetzen.
- Mit Cocktailtomaten: Bunte Cocktailtomaten für eine fruchtige Note hinzufügen.
- Vegetarisch: Wurst durch Halloumi-Würfel oder marinierte Paprikastücke ersetzen.
Beilagen
- Senfcreme oder Ketchup als Dip
- Tzatziki oder Joghurt-Dip
- Bier, Wein oder Saft
- Weitere Finger-Food-Klassiker
Aufbewahrung
- Zimmertemperatur: Am Serviertag zubereiten – am besten frisch genießen.
- Kühlschrank: Aufgespießt abgedeckt bis zu 1 Tag haltbar.
- Tipp: Laugenstangen separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren aufspießen für maximale Frische.
Nährwerte (pro Spieß)
| Kalorien | ca. 95 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 9 g |
| Eiweiß | ca. 5 g |
| Fett | ca. 4 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich frische Laugenstangen verwenden?
Ja, frische Laugenstangen vom Bäcker sind noch besser – einfach in Stücke schneiden und direkt verwenden.
Wie viele Spieße pro Person rechne ich?
Als Fingerfood rechnet man ca. 3–4 Spieße pro Person, als Hauptsnack 6–8.
Kann ich die Spieße warm servieren?
Ja, aufgespießte Spieße kurz bei 150 °C im Ofen erwärmen – Käse schmilzt leicht an und wird noch leckerer.
Das nenn ich mal kreativ! Super gute Idee, macht optisch gewaltig was her und ist sicher lecker. Ich werde allerdings noch Leberkäsestücken und Minifrikadellen aufspießen.