Haselnuss-Makronen mit 3 Zutaten – knusprig & lecker

Zutaten für die Haselnuss-Makronen

• 3 Eiweiß
• 150 g Zucker
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• Oblaten (optional, zum Unterlegen)

Zubereitung

1. Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
2. Eiweiß steif schlagen, dann Zucker nach und nach einrieseln lassen bis die Masse glänzt.
3. Gemahlene Haselnüsse vorsichtig unterheben.
4. Mit zwei Teelöffeln oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf das Backblech setzen.
5. Nach Wunsch auf Oblaten setzen.
6. Ca. 15 Minuten backen bis sie leicht goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen.

Tipps & Tricks

• Schüssel und Rührbesen fettfrei – sonst wird das Eiweiß nicht steif.
• Die Makronen nicht zu dunkel backen, damit sie innen saftig bleiben.
• Frisch geröstete und gemahlene Haselnüsse geben intensiveres Aroma.

Variationen

• Mit Schokoladen-Drops oder Kokosflocken verfeinern.
• Kokosmakronen: Haselnüsse durch Kokosraspeln ersetzen.
• Nach dem Backen in Schokolade tauchen für extra Genuss.

Beilagen

• Heißer Kakao oder Glühwein in der Weihnachtszeit
• Vanilleeis für eine sommerliche Variante
• Auf einer Plätzchen-Platte mit anderen Weihnachtskeksen anrichten

Aufbewahrung

• In einer Keksdose bei Zimmertemperatur bis zu 3 Wochen haltbar.
• Luftdicht lagern damit sie nicht austrocknen.
• Einfrieren ist möglich – im gefrorenen Zustand bleibt der Biss erhalten.

Nährwerte (pro Stück)

Häufige Fragen (FAQ)

Warum werden meine Makronen flach? Das Eiweiß war nicht steif genug – länger schlagen und auf Fettfreiheit achten.
Kann ich auch ganze Haselnüsse verwenden? Ganze Nüsse müssen zuerst fein gemahlen werden, sonst hält die Masse nicht zusammen.

Haselnuss-Makronen mit 3 Zutaten – knusprig & lecker

Diese Haselnuss-Makronen sind der Klassiker unter den schnellen Weihnachtsplätzchen. Mit nur drei Grundzutaten und minimalstem Aufwand entstehen zarte Makronen, die außen knusprig und innen herrlich saftig sind – ein Traum für jeden Naschkatzen.

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Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Kuchen & Torten

Portionen 4 Portionen

Kalorien 1 kcal

Notizen

Schüssel und Rührbesen fettfrei – sonst wird das Eiweiß nicht steif.
Die Makronen nicht zu dunkel backen, damit sie innen saftig bleiben.
Frisch geröstete und gemahlene Haselnüsse geben intensiveres Aroma.