Dieses weihnachtliche Tiramisu mit Spekulatius und Beeren ist eine festliche Abwandlung des italienischen Klassikers – die würzigen Spekulatiuskekse tränken sich wunderbar in Kaffee, die Mascarpone-Creme ist samtig und die Beeren geben eine fruchtige, festliche Note. Ein Dessert für die Weihnachtszeit, das alle begeistert.
Zutaten für das Weihnachts-Tiramisu
- 300 g Spekulatiuskekse
- 300 ml starker Kaffee (abgekühlt)
- 2 EL Amaretto oder Rum (optional)
- 500 g Mascarpone
- 4 Eigelb
- 150 g Zucker
- 300 ml Schlagsahne
- 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
- Kakao zum Bestäuben
- Zimt zum Garnieren
Zubereitung
- Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen, Mascarpone unterrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Kaffee mit Amaretto mischen.
- Spekulatius kurz in den Kaffee tauchen und in eine Auflaufform schichten.
- Hälfte der Mascarponecreme darüber verteilen.
- Beeren darauf verteilen.
- Zweite Schicht Spekulatius tränken und auflegen.
- Restliche Creme darüber verteilen und glatt streichen.
- Mit Kakao und Zimt bestäuben, mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen.
Tipps & Tricks
- Spekulatius nur kurz tränken, sonst werden sie zu matschig.
- Über Nacht ziehen lassen für das beste Ergebnis.
- Mit frischen Cranberries für noch mehr Weihnachtsfeeling.
Variationen
- Mit Lebkuchen statt Spekulatius.
- Mit Glühwein statt Kaffee für eine besondere Note.
- Mit weißer Schokoladenraspeln dekorieren.
Beilagen
- Heißer Glühwein oder Punsch
- Weihnachtsplätzchen
- Frisch aufgebrühter Weihnachtstee
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Abgedeckt lagern damit kein Kühlschrankgeruch eindringt.
- Nicht einfrieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Protein | ca. 7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 38 g |
| Fett | ca. 34 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Tiramisu ohne Eier machen? Ja, die Eigelb durch 4 EL Zucker und 2 EL Sahne ersetzen. Wie lange muss es kühlen? Mindestens 4 Stunden, über Nacht gibt die beste Konsistenz.
Weihnachtliches Tiramisu mit Spekulatius und Beeren
Dieses weihnachtliche Tiramisu mit Spekulatius und Beeren ist eine festliche Abwandlung des italienischen Klassikers – die würzigen Spekulatiuskekse tränken sich wunderbar in Kaffee, die Mascarpone-Creme ist samtig und die Beeren geben eine fruchtige, festliche Note. Ein Dessert für die Weihnachtszeit, das alle begeistert.
Notizen
Spekulatius nur kurz tränken, sonst werden sie zu matschig.
Über Nacht ziehen lassen für das beste Ergebnis.
Mit frischen Cranberries für noch mehr Weihnachtsfeeling.
Über Nacht ziehen lassen für das beste Ergebnis.
Mit frischen Cranberries für noch mehr Weihnachtsfeeling.