Dieses weihnachtliche Tiramisu mit Spekulatius und Beeren ist eine festliche Abwandlung des italienischen Klassikers – die würzigen Spekulatiuskekse tränken sich wunderbar in Kaffee, die Mascarpone-Creme ist samtig und die Beeren geben eine fruchtige, festliche Note. Ein Dessert für die Weihnachtszeit, das alle begeistert.
Zutaten für das Weihnachts-Tiramisu
- 300 g Spekulatiuskekse
- 300 ml starker Kaffee (abgekühlt)
- 2 EL Amaretto oder Rum (optional)
- 500 g Mascarpone
- 4 Eigelb
- 150 g Zucker
- 300 ml Schlagsahne
- 200 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
- Kakao zum Bestäuben
- Zimt zum Garnieren
Zubereitung
- Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen, Mascarpone unterrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Kaffee mit Amaretto mischen.
- Spekulatius kurz in den Kaffee tauchen und in eine Auflaufform schichten.
- Hälfte der Mascarponecreme darüber verteilen.
- Beeren darauf verteilen.
- Zweite Schicht Spekulatius tränken und auflegen.
- Restliche Creme darüber verteilen und glatt streichen.
- Mit Kakao und Zimt bestäuben, mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen.
Tipps & Tricks
- Spekulatius nur kurz tränken, sonst werden sie zu matschig.
- Über Nacht ziehen lassen für das beste Ergebnis.
- Mit frischen Cranberries für noch mehr Weihnachtsfeeling.
Variationen
- Mit Lebkuchen statt Spekulatius.
- Mit Glühwein statt Kaffee für eine besondere Note.
- Mit weißer Schokoladenraspeln dekorieren.
Beilagen
- Heißer Glühwein oder Punsch
- Weihnachtsplätzchen
- Frisch aufgebrühter Weihnachtstee
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Abgedeckt lagern damit kein Kühlschrankgeruch eindringt.
- Nicht einfrieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Protein | ca. 7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 38 g |
| Fett | ca. 34 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Tiramisu ohne Eier machen? Ja, die Eigelb durch 4 EL Zucker und 2 EL Sahne ersetzen. Wie lange muss es kühlen? Mindestens 4 Stunden, über Nacht gibt die beste Konsistenz.
