Diese Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne mit cremiger Soße ist ein schnelles, sättigendes Alltagsgericht, das in einer einzigen Pfanne zubereitet wird. Knackiger Chinakohl und würziges Hackfleisch in einer samtigen Sauce – einfach, günstig und unglaublich lecker.
Zutaten für die Chinakohl-Hackfleisch-Pfanne
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleiner Chinakohl (ca. 600 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Chinakohl in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten.
- Chinakohl hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren mitgaren.
- Brühe und Sojasauce angießen und aufkochen.
- Sahne einrühren und alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps & Tricks
- Den Chinakohl erst am Ende hinzufügen, damit er seinen Biss behält.
- Sojasauce gibt der Sauce eine schöne Tiefe – nicht weglassen.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Variationen
- Mit Ingwer und Sesam für asiatische Note.
- Mit Tomatensauce statt Sahne für leichtere Version.
- Vegetarisch mit Sojageschnetzeltem.
Beilagen
- Kartoffeln oder Reis
- Frisches Brot
- Nudeln
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Gut einfrieren (bis zu 2 Monate).
- Beim Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Protein | ca. 28 g |
| Kohlenhydrate | ca. 10 g |
| Fett | ca. 30 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Weißkohl statt Chinakohl verwenden? Ja, Weißkohl braucht aber etwas länger zum Garen. Kann ich die Sahne weglassen? Ja, durch Crème fraîche oder mehr Brühe ersetzen.
