Mozzarella-Knoblauch-Partybrot mit Kräutern

Zutaten für Mozzarella-Knoblauch-Partybrot

• 1 großes Ciabatta- oder Bauernbrot (rund)
• 250 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
• 100 g Butter (weich)
• 4 Knoblauchzehen (gepresst)
• Bund frische Petersilie (gehackt)
• 1 EL frischer Schnittlauch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C vorheizen.
2. Brot mit einem scharfen Messer in einem Raster einschneiden – nicht ganz durchschneiden!
3. Butter mit Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Knoblauchbutter in alle Einschnitte drücken.
5. Mozzarella-Stücke in die Einschnitte schieben.
6. Brot in Alufolie einwickeln und 20 Minuten backen.
7. Folie öffnen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse goldbraun blubbert.

Tipps & Tricks

• Das Raster möglichst gleichmäßig einschneiden für gleichmäßige Verteilung von Käse und Butter.
• Etwas Parmesan über das Brot streuen für extra Würze.
• Zum Servieren auf einem Holzbrett anrichten – jeder zieht sich ein Stück ab.

Variationen

• Mit Tomaten: Getrocknete Tomaten in die Einschnitte geben.
• Scharf: Chiliflocken in die Knoblauchbutter mischen.
• Mit Bacon: Speckwürfel in die Einschnitte geben.

Beilagen

• Mit Marinara-Sauce oder Aioli zum Dippen
• Als Appetizer zu Suppen oder Salaten
• Bei Partys und Grillabenden als Fingerfood

Aufbewahrung

• Am besten frisch und warm servieren
• Reste in Alufolie einwickeln und im Ofen aufwärmen
• Nicht einfrieren – das Brot wird nach dem Auftauen matschig

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 360 kcal
Kohlenhydrate	32 g
Eiweiß	14 g
Fett	20 g
Ballaststoffe	2 g

Häufige Fragen (FAQ)

Welches Brot eignet sich am besten? Rundes Ciabatta, Bauernbrot oder Sauerteigbrot funktionieren hervorragend. Kann ich das Brot vorher einschneiden? Ja, eingeschnittenes Brot kann bis zu einem Tag im Voraus vorbereitet werden. Wie verhindere ich, dass der Käse nicht in die Einschnitte passt? Mozzarella in kleinere Stücke oder Scheiben schneiden und gut in die Schlitze drücken.