Cremiger Gurkensalat mit Dill auf Schneewittchen-Art ist ein klassischer, erfrischender Salat, der durch seine cremige Joghurt-Dressing-Basis und den frischen Dill besticht. Leicht, schnell zubereitet und der perfekte Begleiter zu Grillgerichten.
Zutaten für Cremigen Gurkensalat
- 2 Salatgurken
- 200 g Naturjoghurt (griechisch)
- 2 EL Saure Sahne
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Bund frischer Dill (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- Gurkenscheiben in ein Sieb geben, salzen und 15 Minuten ziehen lassen – dann gut ausdrücken.
- Joghurt, Saure Sahne, Essig, Zucker und Knoblauch zu einem Dressing verrühren.
- Dill fein hacken und untermischen.
- Gurken mit dem Dressing vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps & Tricks
- Gurken unbedingt aussalzen – das zieht Wasser und verhindert einen wässrigen Salat.
- Frischer Dill ist deutlich aromatischer als getrockneter.
- Ein Schuss Zitronensaft statt Essig gibt eine frischere Note.
Variationen
- Mit Radieschen: Dünne Radieschenscheiben für extra Biss und Farbe.
- Mit Zwiebeln: Rote Zwiebelringe für einen würzigeren Salat.
- Vegane Version: Pflanzlichen Joghurt und vegane Saure Sahne verwenden.
Beilagen
- Als klassische Beilage zu Schnitzel oder Fisch
- Zu Grillgerichten und Würstchen
- Mit Pellkartoffeln als leichtes Mittagsgericht
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Vor dem Servieren nochmals umrühren
- Nicht einfrieren – Gurken verlieren ihre Textur
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 90 kcal |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Warum ist mein Gurkensalat wässrig? Die Gurken nicht gesalzen und ausgedrückt. Diesen Schritt nicht überspringen. Wie lange im Voraus kann ich den Salat machen? Bis zu 1 Tag vorher – er wird sogar besser, wenn er ziehen kann. Kann ich Schmand statt Joghurt verwenden? Ja, Schmand macht den Salat noch cremiger und reicher.
Cremiger Gurkensalat mit Dill – Schneewittchen Art
Cremiger Gurkensalat mit Dill auf Schneewittchen-Art ist ein klassischer, erfrischender Salat, der durch seine cremige Joghurt-Dressing-Basis und den frischen Dill besticht. Leicht, schnell zubereitet und der perfekte Begleiter zu Grillgerichten.
Notizen
Gurken unbedingt aussalzen – das zieht Wasser und verhindert einen wässrigen Salat.
Frischer Dill ist deutlich aromatischer als getrockneter.
Ein Schuss Zitronensaft statt Essig gibt eine frischere Note.
Frischer Dill ist deutlich aromatischer als getrockneter.
Ein Schuss Zitronensaft statt Essig gibt eine frischere Note.