Hausgemachte Salatsoße ist schnell zubereitet und macht jeden Salat zum Highlight. Mit einem ausgewogenen Verhältnis aus Essig, Öl und Gewürzen gelingt ein klassisches Dressing, das zu fast allem passt.
Zutaten für Hausgemachte Salatsoße
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
Zubereitung
- Senf, Honig, Essig und Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
- Olivenöl nach und nach einrühren, bis eine cremige Emulsion entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frische Kräuter unterrühren.
- Das Dressing direkt über den Salat geben oder im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps & Tricks
- Senf wirkt als Emulgator und hält Öl und Essig zusammen.
- Das Verhältnis von Öl zu Essig (2:1) kann nach Geschmack angepasst werden.
- In einem verschlossenen Glas kräftig schütteln für beste Emulgierung.
Variationen
- Jogurtdressing: 2 EL Joghurt für ein cremigeres Dressing.
- Balsamico-Dressing: Balsamicoessig statt Weißweinessig verwenden.
- Zitronendressing: Zitronensaft statt Essig für eine frische Note.
Beilagen
- Zu gemischten Salaten, Tomatensalat und Gurkensalat
- Als Marinade für Grillgemüse
- Zum Beträufeln von Avocado oder Bruschetta
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas bis zu 5 Tage haltbar
- Vor dem Verwenden gut schütteln
- Ohne Kräuter ist es länger haltbar
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 90 kcal |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Fett | 9 g |
| Zucker | 1 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Warum trennt sich mein Dressing? Öl und Essig trennen sich natürlicherweise – einfach vor Gebrauch schütteln. Kann ich das Dressing vorbereiten? Ja, es hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Welches Öl eignet sich am besten? Olivenöl ist klassisch, Raps- oder Sonnenblumenöl schmecken milder.
