Dieses unkomplizierte Ofengericht vereint zartes Hähnchen mit frischem Gemüse und cremigem Feta zu einer vollwertigen Mahlzeit. Mit nur wenigen Handgriffen entsteht ein aromatisches, gesundes Abendessen, das sich auch hervorragend zum Vorkochen eignet – alles in einer Form, kaum Abwasch!
Zutaten für Hähnchen mit Feta und Gemüse aus dem Ofen
- 4 Hähnchenbrustfilets oder 8 Hähnchenschenkel
- 200 g Feta, in Würfeln
- 2 Zucchini, in Scheiben
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb), in Streifen
- 1 rote Zwiebel, in Spalten
- 200 g Kirschtomaten
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchen mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer einreiben.
- Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Tomaten) in eine große Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
- Hähnchen auf das Gemüse legen. Fetawürfel zwischen und über dem Hähnchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis das Hähnchen durch und der Feta goldbraun ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und direkt aus der Form servieren.
Tipps & Tricks
- Hähnchenschenkel statt Brust verwenden – sie bleiben saftiger und trocknen im Ofen nicht so schnell aus.
- Das Gemüse nicht zu voll schichten – alles gleichmäßig verteilen für gleichmäßiges Garen.
- Feta erst in der letzten Hälfte der Backzeit hinzufügen, wenn man ihn cremiger möchte.
- Etwas Weißwein oder Brühe in die Form gießen für mehr Saftigkeit.
Variationen
- Mediterran: Oliven und Kapern zum Gemüse geben.
- Mit Süßkartoffeln: Gewürfelte Süßkartoffeln als Basis für eine süßlichere Note.
- Schärfer: Chiliflocken oder frische Chili über das Gericht streuen.
- Vegetarisch: Hähnchen durch dicke Scheiben Halloumi ersetzen.
Beilagen
- Knuspriges Ciabatta oder Pita-Brot
- Couscous oder Bulgur
- Frischer Joghurt-Kräuter-Dip
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem verschlossenen Behälter haltbar.
- Einfrieren: Ohne Feta bis zu 2 Monate einfrierbar.
- Aufwärmen: Im Backofen bei 180°C 15 Minuten aufwärmen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Eiweiß | 42 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Wie erkenne ich, ob das Hähnchen durch ist? Den dicksten Teil mit einem Messer einstechen – der Fleischsaft muss klar auslaufen, nicht rosa. Oder Kerntemperatur von 75°C prüfen.
Kann ich das Gericht vorbereiten? Ja – alles abends vorbereiten, abdecken und im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag direkt in den Ofen.
Welcher Feta passt am besten? Echter griechischer Feta aus Schafsmilch hat den besten Geschmack und schmilzt im Ofen herrlich cremig.
