Apfellasagne mit Vanillesoße – Dessert-Klassiker

Diese Apfellasagne ist ein wahres Geschmackswunder: Fruchtige Apfelschichten treffen auf cremige Quarkmasse und werden mit samtiger Vanillesoße gekrönt. Das Dessert überzeugt mit der perfekten Kombination aus Säure, Süße und zartem Teig – ein Klassiker neu interpretiert!

⏱ Zubereitungszeit	25 Minuten
🍳 Backzeit	35 Minuten
👥 Portionen	8 Portionen
📊 Schwierigkeit	Einfach

Zutaten für die Apfellasagne

9 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
4 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Zucker
1 TL Zimt
500 g Quark (20 % Fett)
100 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 EL Zucker (für den Pudding)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform (ca. 20×30 cm) fetten.
Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen.
Quark mit Zucker, Eiern und Vanillezucker glatt rühren.
Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker zubereiten – etwas flüssiger halten.
Schichten aufbauen: Lasagneplatten, Quarkcreme, Apfelscheiben, Lasagneplatten, Quarkcreme, Apfelscheiben, Lasagneplatten.
Vanillesoße gleichmäßig über die oberste Schicht gießen.
Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Platten gar und die Oberfläche goldbraun ist.
Etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps & Tricks

Säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Granny Smith harmonieren am besten mit der süßen Quarkcreme.
Die Vanillesoße etwas flüssiger halten, damit die Lasagneplatten genügend Feuchtigkeit aufnehmen.
Etwas abkühlen lassen vor dem Anschneiden – so lässt sich die Lasagne sauber portionieren.

Variationen

Mit Birnen statt Äpfeln für eine mildere Variante.
Rosinen oder gehackte Walnüsse unter die Äpfel mischen.
Mit Schokoladenpudding statt Vanille für Schokoladenliebhaber.

Beilagen

Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Mit extra Vanillesoße oder Schlagsahne zum Dessert.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 2 Tage haltbar.
Im Ofen bei 150 °C sanft aufwärmen.
Einfrieren ist möglich – portionsweise einfrieren und im Kühlschrank auftauen.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 320 kcal
Kohlenhydrate	ca. 52 g
Eiweiß	ca. 10 g
Fett	ca. 8 g

Häufige Fragen (FAQ)

Müssen die Lasagneplatten vorgekocht werden? Nein, durch die Vanillesoße und den Apfelsaft werden sie beim Backen weich. Kann ich die Lasagne am Vortag vorbereiten? Ja, ungebacken im Kühlschrank lagern und erst am nächsten Tag backen.