Dieser Quark-Kirsch-Kuchen ist ein saftiger Blechkuchen, der in nur 30 Minuten fertig ist – perfekt für spontane Kaffeeeinladungen oder als schnelles Dessert. Die cremige Quarkmasse und die saftigen Kirschen ergeben eine unwiderstehliche Kombination auf knusprigem Teigboden.
Zutaten für den Quark-Kirsch-Kuchen
- Teig: 250 g Mehl, 125 g Butter, 80 g Zucker, 1 Ei, 1 TL Backpulver
- Quarkmasse: 500 g Magerquark, 150 g Zucker, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 100 ml Öl, 100 ml Milch
- 1 Glas Sauerkirschen (720 ml, abgetropft)
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen, Backblech fetten.
- Alle Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten und auf dem Blech ausrollen.
- Quark, Zucker, Eier, Puddingpulver, Öl und Milch glatt rühren.
- Quarkmasse auf den Teig streichen.
- Kirschen abtropfen lassen und gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen bis die Quarkmasse fest ist.
- Vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipps & Tricks
- Kirschen gut abtropfen lassen damit der Kuchen nicht nass wird.
- Die Quarkmasse nicht zu dünn auftragen für ein cremiges Ergebnis.
- Mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.
Variationen
- Mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren statt Kirschen.
- Mit Streuseln auf der Quarkmasse für mehr Crunch.
- Mit Pfirsichen aus der Dose für eine sommerliche Variante.
Beilagen
- Frisch geschlagene Sahne
- Vanilleeis
- Frisch aufgebrühter Kaffee
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage abgedeckt haltbar.
- Einfrieren in Portionen möglich (bis zu 2 Monate).
- Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 230 kcal |
| Protein | ca. 7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 28 g |
| Fett | ca. 10 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich frische Kirschen verwenden? Ja, frische Kirschen entsteinen und leicht zuckern. Warum ist meine Quarkmasse noch flüssig? Den Kuchen etwas länger backen und vollständig abkühlen lassen – die Masse wird beim Abkühlen fester.
