Knuspriger Blätterteig-Strudel mit Salami und Käse ist ein schnelles, herzhaftes Fingerfood, das sich perfekt für Partys, als Snack oder als leichtes Abendessen eignet. Mit knusprigem Blätterteig, würziger Salami und schmelzendem Käse ist er in kürzester Zeit fertig.
Zutaten für Blätterteig-Strudel
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig, ca. 275 g)
- 100 g Salami (in Scheiben)
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig ausrollen und mit Tomatenmark bestreichen.
- Salami gleichmäßig darauf verteilen, mit Käse bestreuen und Oregano bestreuen.
- Blätterteig von der langen Seite her eng aufrollen.
- Rolle in Scheiben schneiden (ca. 2 cm dick) und auf das Blech legen.
- Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- 20 Minuten goldbraun backen.
Tipps & Tricks
- Den Blätterteig kalt verarbeiten – wärmerer Teig lässt sich schlechter schneiden.
- Die Rolle vor dem Schneiden kurz einfrieren für sauberere Schnitte.
- Mit Dip wie Joghurt-Knoblauch-Sauce oder Marinara servieren.
Variationen
- Schinken-Käse: Kochschinken statt Salami verwenden.
- Vegetarisch: Paprika, Oliven und Feta als Füllung.
- Süße Version: Nutella und Banane für einen süßen Strudel.
Beilagen
- Mit einem Tomaten-Dip servieren
- Als Party-Fingerfood mit verschiedenen Saucen
- Mit einem grünen Salat als leichtes Hauptgericht
Aufbewahrung
- Am besten frisch genießen
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Im Backofen bei 180 °C 5–8 Minuten aufbacken
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Fett | 28 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden? Ja, vollständig auftauen lassen bevor du ihn verarbeitest. Wie schneide ich saubere Scheiben? Die Rolle kurz einfrieren und mit einem scharfen Messer schneiden. Kann ich den Strudel vorbereiten? Ja, die ungbackene Rolle kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
