Diese Brokkoli-Käse-Nuggets aus dem Ofen sind ein knuspriger, gesunder Gemüse-Snack, den selbst Gemüsemuffel lieben! Außen goldbraun und knusprig, innen saftig mit würzigem Käse – perfekt als Fingerfood, Snack oder Beilage für Kinder und Erwachsene.
Zutaten für Brokkoli-Käse-Nuggets
- 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 100 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- 2 Eier
- 80 g Paniermehl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Etwas Öl zum Besprühen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten blanchieren. Gut abtropfen und fein hacken.
- Brokkoli mit Käse, Eiern, Paniermehl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Nuggets formen und auf das Blech setzen.
- Mit etwas Öl besprühen.
- 18–20 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit Joghurt-Dip oder Ketchup servieren.
Tipps & Tricks
- Brokkoli gut abtropfen lassen – überschüssige Feuchtigkeit macht die Nuggets weich.
- Für extra Knusprigkeit in der letzten Minute den Grill einschalten.
- Gleichmäßige Größe der Nuggets sorgt für gleichmäßiges Garen.
Variationen
- Blumenkohl statt Brokkoli für eine mildere Variante.
- Scharf: Jalapeños oder Chiliflocken hinzugeben.
- Vegan: Eier durch Leinsei (1 EL Leinmehl + 3 EL Wasser) ersetzen.
Beilagen
- Mit Joghurt-Kräuter-Dip oder Tzatziki servieren.
- Als gesunder Snack mit Karotten- und Gurkensticks.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Im Ofen bei 180 °C wieder aufknuspern.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 190 kcal |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Fett | 8 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Nuggets einfrieren? Ja, nach dem Backen abkühlen lassen und einfrieren – direkt aus dem Tiefkühler im Ofen aufbacken. Fallen die Nuggets beim Backen auseinander? Masse gut vermengen und Nuggets fest zusammendrücken – sie halten beim Backen zusammen.
Brokkoli-Käse-Nuggets aus dem Ofen – Knuspriger Gemüse-Snack
Diese Brokkoli-Käse-Nuggets aus dem Ofen sind ein knuspriger, gesunder Gemüse-Snack, den selbst Gemüsemuffel lieben! Außen goldbraun und knusprig, innen saftig mit würzigem Käse – perfekt als Fingerfood, Snack oder Beilage für Kinder und Erwachsene.
Notizen
Brokkoli gut abtropfen lassen – überschüssige Feuchtigkeit macht die Nuggets weich.
Für extra Knusprigkeit in der letzten Minute den Grill einschalten.
Gleichmäßige Größe der Nuggets sorgt für gleichmäßiges Garen.
Für extra Knusprigkeit in der letzten Minute den Grill einschalten.
Gleichmäßige Größe der Nuggets sorgt für gleichmäßiges Garen.