Diese Cheeseburger-Torte ist das ultimative Party-Highlight: alle Aromen eines saftigen Cheeseburgers – Hackfleisch, Käse, Gurken, Senf und Ketchup – in einer beeindruckenden Tortenform vereint. Kein Schneiden, kein Kleckern – einfach anschneiden und staunen! Perfekt für Grillpartys, Kindergeburtstage und alle Burger-Fans!
🛒 Zutaten
Für den Hackfleischboden:
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Für die Füllung:
- 200 g Cheddar oder Gouda (gerieben)
- 4 EL Ketchup
- 2 EL Senf
- 6 Gewürzgurken (in Scheiben)
- 2 Tomaten (in Scheiben)
- ½ Eisbergsalat (in Streifen)
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
- Ofen vorheizen: Auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) gut einfetten.
- Hackfleischmasse: Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprika gründlich verkneten.
- Boden formen: 2/3 der Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und einen Rand hochziehen (ca. 4 cm).
- Füllen: Hälfte des Käses auf dem Hackboden verteilen. Ketchup und Senf darüber streichen. Gurkenscheiben gleichmäßig auflegen.
- Deckel: Das restliche Hackfleisch flach ausdrücken und als Deckel auflegen. Ränder gut andrücken. Restlichen Käse auf dem Deckel verteilen.
- Backen: 30–35 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist und das Hackfleisch durchgegart ist.
- Belegen: Nach dem Backen kurz abkühlen lassen. Mit Tomatenscheiben, Salatstreifen und extra Ketchup/Senf garnieren. Servieren!
💡 Tipps & Tricks
- Rand fest andrücken: Den Hackfleischrand gut andrücken damit beim Backen kein Saft ausläuft.
- Käse zuletzt: Den oberen Käse erst in den letzten 10 Minuten aufstreuen, damit er nicht verbrennt.
- Frischer Salat nach dem Backen: Eisbergsalat und Tomaten erst nach dem Backen auflegen – sie bleiben so knackig.
- Kerntemperatur: 72 °C sicherstellen – mit einem Fleischthermometer prüfen.
🔄 Variationen & Ideen
- BBQ-Version: BBQ-Sauce statt Ketchup verwenden für ein rauchiges Aroma.
- Mit Bacon: Speckstreifen in die Füllung legen oder auf dem Deckel backen.
- Veggie-Version: Hackfleisch durch Soja-Hack oder Linsenfüllung ersetzen.
- Mexican Burger-Torte: Jalapeños, Mais und Guacamole als Topping verwenden.
🥗 Serviervorschläge
- Heiß aus dem Ofen mit frischem Salat und Pommes servieren.
- Als Partyhighlight auf einem großen Holzbrett präsentieren.
- Mit selbst gemachter Burger-Sauce aus Mayo, Ketchup und Essiggurken toppen.
❄️ Aufbewahrung & Aufwärmen
- Im Kühlschrank: Bis zu 2 Tage haltbar (ohne frischen Salat und Tomaten).
- Aufwärmen: Im Ofen bei 160 °C ca. 15 Minuten aufwärmen.
- Einfrieren: Ohne Toppings gut einfrierbar. Vor dem Servieren auftauen und aufwärmen.
📊 Nährwerte pro Stück (ca.)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 8 g |
| Eiweiß | ca. 35 g |
| Fett | ca. 34 g |
| Ballaststoffe | ca. 1 g |
Angaben sind Schätzwerte und können je nach Zutaten variieren.
❓ Häufig gestellte Fragen
Wie verhindere ich, dass die Torte auseinanderfällt?
Die Hackfleischmasse gut verkneten und den Deckel fest an den Rand andrücken. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen bevor der Springformring gelöst wird.
Kann ich die Torte vorbereiten?
Ja – die rohe Torte kann man am Vortag in der Form aufbewahren und am nächsten Tag backen. Frische Toppings immer erst nach dem Backen aufbringen.
Welches Hackfleisch eignet sich am besten?
Gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein) ist ideal. Reines Rindfleisch gibt einen kräftigeren Burgergeschmack.
