Cremige Hähnchen-Orzo-Pfanne mit Brokkoli

Zutaten für die Cremige Hähnchen-Orzo-Pfanne

• 250 g Hähnchenbruststücke
• 150 g Orzo (Risoni-Nudeln)
• 200 g frischer Brokkoli, in Röschen
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 200 ml Sahne
• 300 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Hähnchenbrüste in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
3. Zwiebel und Knoblauch im selben Fett glasig dünsten.
4. Orzo hinzugeben und kurz mitrösten, bis er leicht gebräunt ist.
5. Hühnerbrühe und Sahne angießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln lassen.
6. Brokkoli und gebratenes Hähnchen hinzugeben, weitere 5 Minuten garen bis alles gar ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps & Tricks

• Orzo nicht zu lange kochen – er quillt noch nach, wenn er von der Hitze genommen wird.
• Parmesan über das fertige Gericht reiben für eine intensivere Käsenote.
• Wer es leichter mag, kann Sahne durch Crème légère ersetzen.

Variationen

• Mit Spinat statt Brokkoli für eine andere Gemüsevariante.
• Garnelen statt Hähnchen für eine Meeresfrüchte-Version.
• Zitronensaft und -abrieb für eine frischere Note hinzufügen.

Beilagen

• Knuspriges Baguette zum Aufwischen der Sauce.
• Grüner Salat als leichte Ergänzung.

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
• Mit etwas Brühe beim Aufwärmen wieder cremig rühren.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 620 kcal
Kohlenhydrate	58 g
Eiweiß	42 g
Fett	22 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich auch andere Nudeln verwenden? Ja, kleine Nudeln wie Kritharaki oder Stelline eignen sich ebenfalls. Wie verhindere ich, dass die Nudeln verkleben? Regelmäßig rühren während des Kochens und ausreichend Flüssigkeit verwenden.