Honig-Knoblauch-Hähnchen auf cremigen Spaghetti

Zutaten für Honig-Knoblauch-Hähnchen auf Spaghetti

• 400 g Spaghetti
• 600 g Hähnchenfilet (in Streifen)
• 3 EL Honig
• 4 Knoblauchzehen (gepresst)
• 2 EL Sojasoße
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 50 g Parmesan (gerieben)
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, frische Petersilie

Zubereitung

1. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl scharf anbraten, herausnehmen.
3. Knoblauch im selben Fett 1 Minute andünsten.
4. Honig und Sojasoße hinzugeben und karamellisieren lassen.
5. Brühe und Sahne angießen, aufkochen.
6. Parmesan einrühren und zu einer cremigen Sauce verkochen.
7. Hähnchen zurückgeben, mit den Spaghetti vermengen.
8. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps & Tricks

• Etwas Pasta-Kochwasser zur Sauce geben für bessere Bindung.
• Den Honig nicht zu lange karamellisieren – er wird schnell bitter.
• Für mehr Schärfe Chiliflocken hinzufügen.

Variationen

• Mit Garnelen: Hähnchen durch Garnelen ersetzen für eine Meeresfrüchte-Variante.
• Vegane Version: Tofu statt Hähnchen und Hafersahne verwenden.
• Mit Brokkoli: Brokkoliröschen mitkochen für mehr Gemüse.

Beilagen

• Mit frischem Baguette servieren
• Mit einem grünen Salat als leichte Beilage
• Mit extra Parmesan bestreuen

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
• Mit etwas Wasser oder Brühe aufwärmen, da die Pasta die Sauce aufsaugt
• Einfrieren nicht empfohlen – Pasta und Sauce leiden unter dem Einfrieren

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 620 kcal
Kohlenhydrate	68 g
Eiweiß	42 g
Fett	18 g
Ballaststoffe	3 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich Penne statt Spaghetti verwenden? Ja, jede Pasta-Sorte funktioniert gut. Wie mache ich die Sauce dicker? Etwas mehr Parmesan einrühren oder Sauce länger einkochen. Kann ich getrockneten Knoblauch verwenden? Frischer Knoblauch gibt das beste Aroma – Knoblauchpulver als Notlösung.