Hähnchen-Tortellini mit Schmand und Curry ist ein cremiges, würziges Pastagericht, das gefüllte Tortellini mit saftigem Hähnchen und einer aromatischen Currysauce verbindet. Schnell, einfach und unglaublich lecker – fertig in 25 Minuten.
Zutaten für Hähnchen-Tortellini
- 500 g Tortellini (Käse- oder Fleischfüllung)
- 400 g Hähnchenfilet (in Würfeln)
- 200 g Schmand
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1–2 TL Currypulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, frische Petersilie
Zubereitung
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.
- Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In Olivenöl anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Currypulver 1 Minute mitrösten.
- Brühe angießen, Schmand einrühren, aufkochen.
- Hähnchen zurückgeben, 3 Minuten köcheln.
- Tortellini hinzufügen, vermengen und mit Petersilie garnieren.
Tipps & Tricks
- Schmand nicht aufkochen lassen – sanft erhitzen verhindert das Trennen.
- Currypulver kurz anrösten verstärkt das Aroma.
- Mit einem Spritzer Zitronensaft die Sauce auffrischen.
Variationen
- Mit Kokosmilch: Statt Schmand Kokosmilch für ein Thai-Curry-Aroma.
- Mit Gemüse: Paprika oder Zucchini mitbraten.
- Vegetarisch: Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen.
Beilagen
- Mit frischem Baguette zum Auftunken
- Mit einem grünen Salat
- Extra Schmand als Dip dazu
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Mit etwas Brühe sanft aufwärmen
- Einfrieren nicht empfohlen
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 560 kcal |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| Eiweiß | 36 g |
| Fett | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Welche Tortellini eignen sich am besten? Frische Tortellini aus dem Kühlregal sind am besten – TK-Tortellini funktionieren ebenfalls. Kann ich Saure Sahne statt Schmand verwenden? Ja, Saure Sahne ist etwas säuerlicher und flüssiger. Wie viel Curry soll ich nehmen? Mit 1 TL beginnen und nach Geschmack mehr hinzufügen.
