Dieser Grieß-Schoko-Kuchen mit Vanillecreme ist ein Genuss, der nie langweilig wird. Mit zartem Grießboden, luftiger Vanillecreme und glänzender Schokoladenglasur wird er schnell zum Lieblingskuchen der ganzen Familie. Einfach zuzubereiten und beeindruckend in der Wirkung!
Zutaten für Grieß-Schoko-Kuchen
- Grießboden: 450 ml Milch, 120 g Zucker, 120 g Weichweizengrieß, 80 g Butter, 2 Eier, 1 TL Backpulver
- Vanillecreme: 500 ml Milch, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 50 g Zucker, 150 g weiche Butter
- Schokoladenglasur: 150 g Zartbitterschokolade, 100 ml Sahne
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) einfetten.
- Milch mit Butter und Zucker aufkochen. Grieß einrühren und unter Rühren 3 Minuten köcheln lassen.
- Etwas abkühlen, Eier unterrühren, Backpulver zugeben. In die Form füllen und 25 Minuten backen.
- Für die Vanillecreme: Pudding nach Anleitung kochen, abkühlen lassen. Weiche Butter aufschlagen, Pudding löffelweise unterrühren.
- Abgekühlten Grießboden aus der Form nehmen, halbieren. Vanillecreme auf untere Hälfte streichen, obere Hälfte auflegen.
- Für die Glasur: Schokolade mit Sahne im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.
- Glasur über den Kuchen gießen, gleichmäßig verteilen.
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Tipps & Tricks
- Den Grießbrei kräftig rühren beim Kochen – das verhindert Klümpchen.
- Pudding und Butter für die Creme müssen dieselbe Temperatur haben.
- Den Kuchen gut kühlen, bevor du die Glasur aufträgst.
- Mit Kokosraspeln oder Mandelblättchen bestreut sieht er besonders schön aus.
Variationen
- Kakaogrieß: 2 EL Kakaopulver in den Grießboden geben für einen Schoko-Schoko-Kuchen.
- Mit Früchten: Frische Beeren zwischen Creme und Glasur legen.
- Vollmilch-Glasur: Für eine süßere Glasur Vollmilchschokolade verwenden.
Beilagen
- Frisch geschlagene Sahne
- Frische Beeren
- Eine Tasse starker Kaffee
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 4 Tage haltbar.
- Nicht einfrieren wegen der Creme.
- 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 350 kcal |
| Eiweiß | ca. 5 g |
| Kohlenhydrate | ca. 38 g |
| Fett | ca. 19 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Muss ich den Boden wirklich halbieren?
Ja, das ist wichtig für die Schichtoptik. Mit einem langen Messer geht es am einfachsten.
Warum ist meine Vanillecreme klumpig?
Pudding und Butter hatten unterschiedliche Temperaturen. Beide müssen Zimmertemperatur haben und der Pudding löffelweise eingerührt werden.
Kann ich den Grießboden bereits am Vortag backen?
Ja, eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So lässt er sich am nächsten Tag leichter halbieren.
