Dieses Erdbeer-Raffaello-Tiramisu ist ein himmlisches Dessert, das Frucht, Kokos und Creme zu einem unvergesslichen Genuss vereint. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, cremiger Mascarpone und dem unverwechselbaren Kokosnuss-Aroma der Raffaello-Kugeln macht dieses No-Bake-Dessert zu einem absoluten Highlight bei jedem Anlass. Elegant, fruchtig und einfach zubereitet!
🛒 Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 ml Kokosmilch (zum Tränken)
- 8–10 Raffaello-Kugeln (zum Dekorieren und Zerbröseln)
- 50 g Kokosraspeln (geröstet)
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
- Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Einige schöne Stücke für die Dekoration beiseitelegen.
- Mascarpone-Creme: Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Biskuits tränken: Löffelbiskuits kurz in Kokosmilch tauchen – nur 1–2 Sekunden pro Seite.
- Erste Schicht: Getränkte Biskuits auf dem Boden einer Auflaufform auslegen.
- Creme und Früchte: Hälfte der Mascarponecreme verteilen, dann Erdbeerscheiben darauflegen.
- Zweite Schicht: Erneut Biskuits auflegen, restliche Creme gleichmäßig verstreichen.
- Dekorieren: Mit Erdbeerscheiben, halbierten Raffaello-Kugeln und gerösteten Kokosraspeln dekorieren.
- Kühlen: Mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
💡 Tipps & Tricks
- Kokosmilch gut schütteln: Vor dem Öffnen die Dose schütteln, damit Kokosmilch und Kokoscreme sich vermischen.
- Erdbeeren trocken tupfen: Nach dem Waschen gut trocken tupfen – zu viel Wasser macht das Tiramisu wässrig.
- Raffaello kurz gefrieren: Raffaello-Kugeln 10 Min. ins Tiefkühlach legen, dann lassen sie sich besser zerbröseln.
- Kokosraspeln rösten: In einer trockenen Pfanne goldbraun rösten – das intensiviert das Aroma.
🔄 Variationen & Ideen
- Mit Himbeeren: Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen – intensivere Farbe und säuerlichere Note.
- Mit Mango: Mangowürfel statt Erdbeeren für eine tropische Variante.
- Alkohol-Version: Einen Schuss Malibu oder Kokoslikör unter die Kokosmilch mischen.
- Mit Schokolade: Weiße Schokolade schmelzen und in Streifen über das fertige Tiramisu träufeln.
🥗 Serviervorschläge
- Kalt aus dem Kühlschrank direkt in Portionen servieren.
- Mit einer ganzen Raffaello-Kugel und einer frischen Erdbeere dekoriert – Wow-Effekt garantiert!
- In Dessertgläsern einzeln angerichtet für Partys und besondere Anlässe.
❄️ Aufbewahrung & Haltbarkeit
- Im Kühlschrank: Bis zu 2 Tage haltbar. Frische Erdbeeren geben mit der Zeit Saft ab.
- Einfrieren: Nicht empfohlen – Erdbeeren und Creme verlieren beim Auftauen ihre Textur.
- Tipp: Am Vortag zubereiten – dann sind Biskuits und Creme perfekt durchgezogen.
📊 Nährwerte pro Portion (ca.)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 380 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 35 g |
| Eiweiß | ca. 5 g |
| Fett | ca. 24 g |
| Zucker | ca. 20 g |
Angaben sind Schätzwerte und können je nach Zutaten variieren.
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich normale Milch statt Kokosmilch zum Tränken nehmen?
Ja! Mit normaler Milch oder Vanillemilch wird das Tiramisu weniger exotisch, aber genauso lecker.
Wie viele Raffaello brauche ich?
Für die Dekoration reichen 8–10 Stück. Wer mehr Kokosgeschmack möchte, kann mehr zerbröseln und unter die Creme mischen.
Kann ich das Tiramisu am Vortag machen?
Unbedingt! Am nächsten Tag sind Biskuits und Creme perfekt verbunden. Dekoration (Erdbeeren) erst kurz vor dem Servieren auflegen.
