Knoblauch-Garnelen-Käse-Brot überbacken

Zutaten für das Knoblauch-Garnelen-Käse-Brot

• 1 Ciabatta oder Baguette, in Scheiben geschnitten
• 200 g Garnelen (gekocht und geschält)
• 4 Knoblauchzehen, gepresst
• 60 g Butter
• 2 EL Olivenöl
• 150 g Mozzarella oder Gouda, gerieben
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Backofen auf 220 °C (Grill) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch 1 Minute dünsten.
3. Garnelen dazugeben und 2 Minuten anbraten. Zitronensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer einrühren.
4. Brotscheiben auf das Blech legen und mit der Knoblauchbutter bestreichen.
5. Garnelen gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
6. Käse großzügig darüber streuen.
7. Unter dem Grill 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und blasig ist.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipps & Tricks

• Brot vorher leicht toasten für eine extra knusprige Basis.
• Garnelen nicht zu lange braten – sie werden sonst gummiartig.
• Für eine schärfere Variante mehr Chiliflocken oder frischen Chili verwenden.

Variationen

• Mit Räucherlachs statt Garnelen für eine nordische Variante.
• Mit Tomatenscheiben unter den Garnelen für mediterrane Frische.
• Mit Gorgonzola statt Mozzarella für intensiveres Käsearoma.

Beilagen

• Als Vorspeise mit einem Glas Weißwein.
• Mit einem frischen Rucola-Salat als leichtes Hauptgericht.

Aufbewahrung

• Frisch genossen schmeckt es am besten.
• Reste im Kühlschrank bis zu 1 Tag – im Ofen aufwärmen.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien	ca. 380 kcal
Kohlenhydrate	ca. 28 g
Eiweiß	ca. 22 g
Fett	ca. 20 g

Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich rohe Garnelen verwenden? Ja, diese vorher in der Knoblauchbutter 3–4 Minuten durchbraten bis sie rosa sind. Welches Brot eignet sich am besten? Ciabatta oder Baguette sind ideal – sie sind außen knusprig und innen weich.