Diese eleganten Lachs-Gurken-Häppchen verbinden cremigen Frischkäse mit zartem Räucherlachs zu kleinen Appetithäppchen, die auf keinem Buffet fehlen dürfen. Mit frischen Kräutern verfeinert, sind sie der perfekte Snack für gesellige Abende und festliche Anlässe – in wenigen Minuten zubereitet!
Zutaten für die Lachs-Gurken-Häppchen
- 1 große Gurke
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Räucherlachs
- 2 EL frischer Dill (gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben und Dill zum Garnieren
Zubereitung
- Gurke waschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Frischkäse mit Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
- Frischkäse-Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Gurkenscheiben spritzen.
- Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und auf der Creme drapieren.
- Mit Dillzweigen und Zitronenzesten garnieren und kalt servieren.
Tipps & Tricks
- Gurkenscheiben vor dem Belegen mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Frischkäsemasse kann auch mit einem Löffel aufgebracht werden.
- Kurz vor dem Servieren zubereiten, damit die Gurke knackig bleibt.
Variationen
- Mit Avocado-Creme statt Frischkäse für eine frische Alternative.
- Mit Garnelen statt Lachs für Meeresfrüchte-Liebhaber.
- Mit Kapern und roten Zwiebeln für mehr Würze.
Beilagen
- Als Vorspeise oder Fingerfood auf Partys servieren.
- Mit einem leichten Weißwein oder Sekt kombinieren.
Aufbewahrung
- Frisch zubereitet am besten sofort servieren.
- Im Kühlschrank maximal 2–3 Stunden aufbewahren.
Nährwerte (pro Häppchen)
| Kalorien | ca. 35 kcal |
| Eiweiß | ca. 2 g |
| Kohlenhydrate | ca. 1 g |
| Fett | ca. 3 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Häppchen vorbereiten? Die Creme kann im Voraus gemacht werden, die Häppchen aber erst kurz vor dem Servieren belegen. Geht es auch mit Lachs aus der Dose? Räucherlachs vom Aufschnitt ist die beste Wahl für optimalen Geschmack.
