Dieser Gyros-Makkaroni-Auflauf kombiniert das Beste aus griechischer Küche und Nudelauflauf: würziges Gyrosfleisch trifft auf sämige Sahnesauce und eine goldbraune Käsekruste. In nur 30 Minuten entsteht ein Feierabendgericht, das die ganze Familie begeistert!
Zutaten für den Gyros-Makkaroni-Auflauf
- 400 g Makkaroni
- 500 g Gyrosfleisch (fertig gewürzt)
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Etwas Öl zum Braten
Zubereitung
- Nudeln kochen: Makkaroni in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Fleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gyrosfleisch scharf anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebeln und Paprika dazugeben und weitere 3 Minuten mitbraten.
- Backofen vorheizen: Backofen auf 200 °C vorheizen. Auflaufform einfetten.
- Zusammenfügen: Nudeln mit Gyros-Mischung und Sahne vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles in die Auflaufform geben.
- Käse drauf: Geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Tipps & Tricks
- Fertiges Gyrosfleisch aus dem Kühlregal spart Zeit – es ist bereits mit allen Gewürzen mariniert.
- Für eine knusprigere Kruste die letzten 3 Minuten den Grill dazuschalten.
- Etwas Tomatenmark unter die Sahne rühren für eine kräftigere Sauce.
- Der Auflauf kann prima am Vortag vorbereitet und direkt aus dem Kühlschrank gebacken werden.
Variationen
- Mit Bechamelsauce: Statt Sahne eine schnelle Bechamelsauce für mehr Cremigkeit verwenden.
- Mit Tomaten: Gewürfelte Tomaten oder Tomatensauce unter die Nudeln mischen.
- Mit Feta: Zusätzlich zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen für authentisches Griechisch-Feeling.
- Vegetarisch: Gyrosfleisch durch gebratenen Halloumi oder gewürztes Jackfruit ersetzen.
Beilagen
- Tsatsiki und Fladenbrot
- Frischer griechischer Salat
- Oliven und Pepperoni
- Joghurt-Gurken-Dip
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einer abgedeckten Form haltbar.
- Einfrieren: Gut portioniert bis zu 2 Monate einfrierbar.
- Aufwärmen: Im Ofen bei 160 °C ca. 15 Minuten oder in der Mikrowelle.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 620 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 58 g |
| Eiweiß | ca. 32 g |
| Fett | ca. 28 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Gyrosfleisch selbst marinieren?
Ja – Hähnchen oder Schweinefleisch mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch und Paprikapulver marinieren und über Nacht ziehen lassen.
Welche Nudelsorte passt am besten?
Makkaroni, Penne oder Rigatoni – kurze Nudelformen halten die Sauce am besten.
Muss ich die Nudeln vorkochen?
Ja, al dente vorkochen, da sie im Ofen kaum weiterköcheln.
