Weiche, luftige Fladen aus nur fünf Zutaten – diese Haferflocken-Joghurt-Fladen sind der Beweis, dass gesundes Essen nicht kompliziert sein muss. Mit ihrer goldenen Kruste und dem saftigen Inneren sind sie in nur 10 Minuten fertig – perfekt zum Frühstück oder als Beilage!
Zutaten für die Haferflocken-Joghurt-Fladen
- 200 g Haferflocken (zart oder kernig)
- 200 g Joghurt (Naturjoghurt)
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Öl zum Braten oder Backen
Zubereitung
- Haferflocken mit Joghurt, Eiern, Backpulver und Salz zu einem Teig verrühren.
- Teig 5 Minuten quellen lassen bis er dickflüssig ist.
- In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze kleine Portionen ausbacken.
- Auf jeder Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Alternativ im Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Tipps & Tricks
- Teig nicht zu dünn ausstreichen – gibt saftigere Fladen.
- Zarte Haferflocken für weichere Konsistenz verwenden.
- Mit Kräutern wie Schnittlauch oder Oregano für herzhafte Variante.
Variationen
- Mit Käse im Teig für herzhafte Käsefladen.
- Süß mit Honig und Zimt im Teig für Frühstücks-Variante.
- Mit Leinsamen oder Sesam für mehr Nährstoffe.
Beilagen
- Mit Frischkäse und Kräutern belegt servieren.
- Als Beilage zu Suppen oder Salaten reichen.
Aufbewahrung
- In einer Dose bei Raumtemperatur 2 Tage haltbar.
- Einfrieren möglich – im Toaster oder Ofen aufwärmen.
Nährwerte (pro Fladen)
| Kalorien | ca. 130 kcal |
| Eiweiß | ca. 6 g |
| Kohlenhydrate | ca. 16 g |
| Fett | ca. 4 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Skyr statt Joghurt verwenden? Ja, Skyr macht die Fladen noch proteinreicher. Sind die Fladen glutenfrei? Mit glutenfreien Haferflocken ja – auf die Kennzeichnung achten.
